鹽城的風土人情

摸秋

立秋之夜，鹽城北部地區(qū)傳有“摸秋”的習俗。這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋”。丟了“秋”的人家，無論丟多少，也不叫罵，此俗相傳始于元代。 元末，淮河流域出現(xiàn)了一支農民起義軍，參加起義隊伍的將士都是農民出身， 他們飽受元軍的兵燹之苦，對兵擾深惡痛絕。這支隊伍紀律嚴明，所到之處，秋毫無犯。一天這支起義軍轉移到淮河岸邊，深夜不便打擾百姓，便曠野露天宿營。少數(shù)戰(zhàn)士饑餓難忍，在田間摘了一些瓜果充饑。

此事被主帥發(fā)覺，天明便準備將那幾個治罪。村民們得知后，紛紛向主帥求情。為發(fā)開脫戰(zhàn)士的過錯，有一老者隨口說道 ：“八月摸秋不為偷。”那幾個戰(zhàn)士因此話而獲赦免。那天正好是立秋節(jié)，從此留下了“摸秋”的習俗。

祭灶神

這是先秦以來重要祭祀“五祀”之一。按照《禮記.月令》所載：“孟夏之月,其祀灶。”秦時的孟夏，是指正月。然而祭灶的具體日期.來歷說法不一，各地亦有差異。 鹽城境內城鄉(xiāng)居民，舊時稱臘月二十三為“送小灶”，二十四為“送大灶”，每當祭灶這一天，家家都要將灶臺、案臺、鍋碗瓢盆收拾得干干凈凈，在神龕前設豐盛的祭品送灶時，要把神龕中間的舊神位接下來，焚香點燭，同時將舊神像在香爐前焚燒。

焚燒時，全家都要跪拜叩送，表示送灶神上天去“匯報情況”了。到了除夕晚上還要將灶王爺接回來，稱迎灶或接灶。這時，要將大紅紙書寫的“東廚司命府”和灶君神像貼進神龕，兩旁還貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯(lián)，表示對王爺?shù)墓Ь础Ｐ略钌褓N上之后，要放鞭炮，全家叩拜。此俗建國后逐步消失。

廟門朝北

從前，一般土地廟的廟門都是朝南的，而唯獨建陽鎮(zhèn)的土地廟廟門都朝北 據(jù)傳這與當?shù)厝藨涯铌懶惴蛴嘘P。南宋末年，陸秀夫以身殉國后， 故鄉(xiāng)建陽鎮(zhèn)的鄉(xiāng)親們悲痛不已， 鎮(zhèn)上一位 90多歲的周姓老人，一天在睡夢中見到陸秀夫回到故里，丞相囑咐老人，如今北方元軍野心勃勃，妄圖霸占中原，鬧得國無寧日，他已拜會過土地神，請諸位正神把 土地廟門改向朝北，這樣可以多管一方，好監(jiān)視北方元軍的入侵，同仇敵愾，共濟國難。 第二天，老人把夢中見到陸丞相的情景和丞相的囑托告訴大家，鄉(xiāng)親父老無不為陸公忠心報國，死而后已的精神所感動，一致認為，只有按照丞相的囑托，才能告慰忠烈的在天之靈，當天，鄉(xiāng)親們就紛紛捐資、獻料，把建陽5 座土地廟的廟 門全部改成朝北向。 建國后，土地廟已被拆毀，但建陽一帶至今仍然流傳著“土地老爺門朝北一多管一方”的歇后語。

開船習俗

滿載會與滿載酒 舊時，漁民們在汛期出海之前，要舉行貢會， 貢會的宗旨是“龍王保佑，滿載而歸”。因此又叫滿載會。下海若能滿載而歸，便認為是龍王發(fā)了慈悲，船主須備足酒菜，拜謝龍王。然后全船人開懷暢飲，一醉方休，稱之為滿載酒。此俗已延續(xù)許多年，直至現(xiàn)在，漁船出海歸來，家家都有飲酒放鞭炮的習俗。開網(wǎng)門 每年的正月初，漁民出海之前，都要舉行開網(wǎng)儀式。 這天船主裝點香燭、恭奉三牲（豬頭、雞、魚），船主領頭，闔船漁夫人人跪拜海神，祈求出海平安，然后，眾船民在船主家吃“滿載酒。酒后，由船老大主持祭網(wǎng)儀式：敲鑼鳴炮，將漁網(wǎng)平放海灘上，請一孕婦在網(wǎng)上剪2－－3個眼，然后再拖網(wǎng)上船，起錨開航。開船是，先將船調個頭，謂之“攘風”。無風是，船老大站立船頭，領頭高喊“哦嗬嗬哦嗬－－－嗬”，叫做喚風，說是風在天上轉，船上要人喚。

三月踏青

農歷三月，平原水鄉(xiāng)已是草長鶯飛，水和土柔。麗日春風之下，桃花綠水之間 ，度過了嚴冬的人們紛紛來到郊外田野，嬉戲閑游，踏青漫步。 三月三，晉代稱上已節(jié)?！吨芏Y．春官》載：“女巫掌歲時，祓除釁浴?！贬呍?，就是用香草熏湯沐浴。春秋時，鄭國于三月上旬之“已”日，男女偕同來水邊， 執(zhí)蘭招魂，戲謔戀慕。到漢朝，官吏定于上已之日，“皆禊于東流水上，日洗濯 祓除，去宿垢疾”。上已節(jié)由此而形成。晉代以后，這一節(jié)日改為固定日期，“多 用三月三日，不復用已日”。過去，三月三這天，鹽 平原的百姓們，無論男女老 幼均可攜手至河邊舉柳枝灑水嬉戲。有的帶著風箏去郊外放飛，或在鄉(xiāng)間野外拔茅 針，采野花，挖薺菜。盡情娛樂一天之后，夕陽西下時才帶著大地的芬芳返回家門 。 如今三月三踏青的習俗雖已部分消失，但人們在三月三前后去郊外春游的卻日 益增多。春日郊游已成為人們日常生活的一大樂事了。美麗的三月三，源遠流長，令人神往。