依道教儀規(guī)，農(nóng)歷十月十五，是下元節(jié)，但潮汕農(nóng)民沒有下元節(jié)之俗，而稱這一天是五谷神誕，潮汕地區(qū)稱為五谷神的生日，潮州話叫“五谷母生”。 五谷是稻、稷、黍、麥、菽，“五谷母”是五谷神(“谷”潮音讀同“角”)。潮汕俗諺說：“十月十，新米飯，脹到目?！背鄙峭碓焓粘蓵r間約在農(nóng)歷十月初，秋收完畢，為了報答五谷神的恩德，便在每年十月十五這天，人民在早上就用米筒裝白米，貼一圈紅紙，插上三支香，便算是五谷主神位，有的地方如潮陽則有裝在小鏡框里的神農(nóng)像掛在神座上供奉。

在這不分男神女神的兩神誕的日子里，農(nóng)民用米粉、花生、油麻、黃豆等混合制成各種象形的粿品：谷穗粿、人仔粿、豆目粿、尖擔粿、谷籮粿等，備上三牲，挑到剛剛收割過的那塊土地上，焚香點燭祭拜。潮州百姓所盼望的是：五谷豐登，過著溫飽幸福生活，而這一日最為隆重的要算米業(yè)界人士，因為米業(yè)是以五谷主為行業(yè)神的，當天業(yè)內(nèi)人士會熱烈歡慶，宴請嘉賓，是米業(yè)隆重的節(jié)日。

《禮記·月令》載：“是月也，農(nóng)乃登谷，天子嘗新，先薦寢廟?！薄肚G楚歲時記)亦云：“十月朔日……今北人此日設(shè)麻羹、豆飯，當為其始熟嘗新耳?！焙髞?，這種習俗沿襲下來，而且由于人們對于自然的崇拜，便想象冥冥之中有一位能主宰五谷生長的女神，稱之為“五谷母”，并且將五谷豐登時作為她的生日行祭祀之禮，答謝她的恩德。