樂安霉魚，又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土的漢族風(fēng)味名吃。用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，并可加入少許香油，蒸熟即可食用。其制作多在冬季進(jìn)行，有冷藏設(shè)備可長(zhǎng)年制作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。