早在1971年，“國際土豆中心”就在秘魯成立了，還設(shè)有一個土豆基因庫，向世界各國努力推廣秘魯土豆。他們認(rèn)為，秘魯土豆耐寒耐旱，最適合推廣到各國貧困山區(qū)，幫窮人脫貧致富?，F(xiàn)在，這個中心的分支已擴展到十多個國家，中國也是其中之一。不過秘魯人慷慨也有個度，要技術(shù)可以，但“土豆之鄉(xiāng)”的名分卻不能讓出去。前些年，鄰國智利就為爭當(dāng)土豆的原產(chǎn)地，和秘魯鬧得不可開交。秘魯外交部長在公共場合大聲疾呼，要為“土豆之鄉(xiāng)”正名。兩國的土豆官司一打就打到聯(lián)合國，結(jié)果還是沒有頭緒。直到2006年，美國科學(xué)家通過對土豆的DNA分析發(fā)現(xiàn)，所有土豆都可追溯到7000年前一種秘魯野生土豆，從而算是為秘魯正名了。秘魯人生怕煮熟的土豆飛走，干脆把這種“土豆始祖”作為特產(chǎn)申請了專利。

土豆雖給秘魯人帶來無限風(fēng)光，近來卻也添了些煩惱。秘魯?shù)目觳偷戡F(xiàn)在越來越喜歡進(jìn)口“洋土豆”，理由是本地土豆形狀、個頭參差不齊，用薯條機、薯片機加工起來遠(yuǎn)不如洋土豆方便。秘魯有60萬人靠種土豆為生，一旦本國土豆垮了，他們的生活將難以為繼。不過好在從2005年起，秘魯政府已經(jīng)在為本地土豆添彩打氣，還通過立法和設(shè)立“全國土豆日”，鞏固了土豆的“神圣”地位。