螃蟹是一種非常美味的食物，在我國有非常豐富的資源。秋天正是吃螃蟹的好時機，但是大家覺得剛死的螃蟹還能不能吃呢?原因是什么呢?接下來小編帶著大家一起去看看吧。

剛死的螃蟹可以吃嗎：自然死亡的最好別吃

螃蟹是一種甲殼類動物，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物，螃蟹主要生活在海里或者是近海區(qū)，但也有一些在淡水或者陸地棲息。小魚蝦是它們的食物，不過有些也吃海藻，甚至連動物尸體和植物都吃。在秋天的時候，螃蟹肉正飽滿和鮮美，攜上好友一起去吃全蟹宴是非常舒服的。但是也有一些剛死的螃蟹，關于這些剛死的螃蟹，如果是自然死亡的最好別吃。

為什么不要吃

其實跟螃蟹的生長習慣有關系，螃蟹是一種雜食動物，喜歡吃動植物的腐爛尸體，有大量的細菌和病毒。等到螃蟹自然死亡之后，微生物就會利用它的豐富營養(yǎng)迅速繁殖，使得螃蟹腐敗變質并且產生很多毒素，人在吃了這種螃蟹之后可能會有發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒癥狀。

還有在螃蟹死后，它體內的一種組氨酸變成了組胺，組胺是一種致敏物質，會使血管擴張，導致蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等等過敏癥狀，嚴重的還會引起呼吸衰竭等等。

還有什么蟹不要吃

一些專家表示醉蟹和來路不明的蟹也不要吃。一些生活在溪流、石灘的蟹可能有一種寄生蟲，白酒中的酒精并不能把寄生蟲殺死，如果生吃了這種蟹，寄生蟲進入了體內，會穿過腸子到肺，嚴重的也可能會在腦部、肝臟等臟器寄生，造成器官囊腫。

還有一些不法商販用含有草酸的“洗蟹粉”浸泡普通的稻田蟹來充當陽澄湖大閘蟹，而這種草酸有強烈的腐蝕作用，可能會引起泌尿系統(tǒng)的結石。