定襄黃燒餅隸屬山西十大特色名餅之一。它是一種面制爐烤的實(shí)心扁圓形餅子。直徑約三寸，厚半寸，整體厚薄均勻，油而不膩，酥而不硬，軟而不緊，甜而不淡，嚼而不粘，具有獨(dú)特的香、甜、軟、脆，以及利口等特點(diǎn)。

定襄黃燒餅制作工藝起源于清朝慈禧太后執(zhí)政時(shí)期，大太監(jiān)李蓮英曾將此餅獻(xiàn)于西太后，慈禧太后品嘗后對(duì)其贊不絕口，從此名聲大震，三代相傳至今，盛譽(yù)經(jīng)久不衰，系正宗百年名點(diǎn)。

定襄黃燒餅餅胚均為純手工捏制，配料采用忻州當(dāng)?shù)貥O富盛名的神池胡麻油與窯頭山天然蜂蜜等無(wú)公害原料調(diào)配而成?？镜狡甙顺墒?，隔著烤箱就已香味四溢。

出爐后的黃燒餅色澤金黃，形如滿月，燦若黃花。作為忻州地區(qū)極具地方特色的傳統(tǒng)美食，深受省內(nèi)外新老顧客多年青睞，2013年，定襄黃燒餅被山西省商務(wù)廳評(píng)為“山西十大特色名餅”，2015年，又入選為“忻州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目”。