河南許昌襄城縣西北十三公里，有一個小鎮(zhèn)，以豬蹄聞名，那就是王洛鎮(zhèn)。王洛紅燒豬蹄是襄城縣一道名吃，它歷史悠久，制作講究，色澤鮮艷，味道純正，而且聞名遐邇。

正宗王洛紅燒豬蹄另一個重要特點是所用配料、色味醬類多而俱全。僅配料就有草果、肉蔻、大小茴香、八角等48種之多。色味醬也有麥醬、果醬、海鮮醬等。

王洛紅燒豬蹄的豬蹄挑選起來有講究，只選本地蹄子，不選外地的，這是因為本地蹄子吃起來肉厚、味香。清洗干凈原材料，接下來就是繁瑣的加工程序。煮、蜂蜜上色、炸，炸好的豬蹄放入陳年老湯加上各味中藥大料，鹵上五個小時，香噴噴的豬蹄就出鍋啦。

王洛紅燒豬蹄紅燒豬蹄不但濃香可口，味美異常，食后使人思之再三，而且豬蹄內(nèi)含膠質(zhì)，有極強的美容成份，常食之，可使面部皮膚細膩、光亮、紅潤。同時，宋氏紅燒豬蹄以藥理配料，具有健脾、健胃等多種功能。