萊蕪雞腿蔥，是山東萊蕪的特產(chǎn)。是著名的“萊蕪三辣”之一，是我國眾多大蔥品種中獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)地方品種。雞腿蔥植株矮小、粗壯，株高60-70厘米，蔥白長26-30厘米，其基部顯著膨大，向上漸細(xì)并稍彎曲。它的味道鮮美、多漿，粗纖維比較少、富含多種維生素，是一種較好的調(diào)味品，相傳當(dāng)年是貢品。

萊蕪雞腿蔥有著兩千多年的悠久歷史，關(guān)于它的來歷，還有一個(gè)古老的傳說。據(jù)說修建齊長城時(shí)，那些各地征來的民夫，吃不飽穿不暖，缺醫(yī)少藥，承受繁重的勞動(dòng)，死傷無數(shù)。

有一次，一個(gè)民夫下山運(yùn)料，饑渴難忍，就在溪邊飲水。突然，他發(fā)現(xiàn)了一種奇特的野菜，就拿來充饑。這種野菜吃在嘴中清脆微辛，味美爽口，進(jìn)入腹中便感覺上下通氣，突然有力。

于是，這個(gè)民夫便經(jīng)常食之，身體也越來越健壯。在別人得病、傳染瘟疫甚至死亡時(shí)，他仍然身體無恙。修完齊長城后，民夫便采集數(shù)株，回到故鄉(xiāng)，精心培育，并分給眾鄉(xiāng)鄰栽培，并取名為“大蔥”(傳說是山胡蔥的演變)，這就是萊蕪雞腿蔥的來歷。