畬族是我國人口較少的民族之一，散居在我國東南部福建、浙江、江西、廣東、安徽省境內(nèi)，其中90％以上居住在福建、浙江廣大山區(qū)。全國只有一個畬族自治縣，她位于浙南山區(qū)，景寧畬族源于唐永泰二年(766年)，從閩遷居浙西南時落戶景寧，距今已有1200多年歷史。因此，景寧又稱為中國畬鄉(xiāng)。

每年農(nóng)歷三月初三畬族都會舉行“烏飯節(jié)”，畬族百姓在歡度“烏飯節(jié)”時，家家都要做烏米飯，全家共餐，饋贈親友，同時還聚集一起盤歌、跳舞，紀(jì)念這一節(jié)日。

烏米飯是畬族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物，取葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數(shù)小時撈起，放在木甑里蒸熟而成，這種烏米飯色澤藍(lán)綠烏黑，并帶油光，吃到嘴里香軟可口。由于烏稔有防腐、開脾作用，將烏米飯用苧麻袋裝起來，掛于通風(fēng)陰涼處，數(shù)日不餿，如果再加上豬油熟炒，更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之說。