微山湖的鯉魚(yú)是四個(gè)鼻孔的，這在全國(guó)是獨(dú)一無(wú)二的。

微山湖（南四湖）是山東省最大的淡水湖泊，亦是我國(guó)著名的大型淡水湖泊，其單位面積漁產(chǎn)量居大型湖泊（面積大于1000平方公里）首位。

微山湖的“四鼻孔鯉魚(yú)”也被人稱(chēng)為“四個(gè)鼻孔的大鯉魚(yú)”，它是微山湖湖區(qū)主要微山湖特產(chǎn)之一，是微山湖中的鯉魚(yú)生長(zhǎng)、繁殖較快、出產(chǎn)較多的一種魚(yú)，久負(fù)盛名。雖棲湖水低層，但性喜新水，易跳躍，能跳一丈多高，有“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”之說(shuō)。

所謂“四鼻孔鯉魚(yú)”，就是生有四個(gè)鼻孔。其中兩個(gè)鼻孔是真的，另兩個(gè)實(shí)際上是兩根凹進(jìn)去的短須，酷似兩個(gè)鼻孔，于是過(guò)去人們便以為這魚(yú)長(zhǎng)著四個(gè)鼻孔，并找出了形成四個(gè)鼻孔的原因：最初，這些鯉魚(yú)生活在黃河故道入海處，因?yàn)樗珳啙崾怪粑щy。為了適應(yīng)環(huán)境，便于呼吸，它們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期演變，便多長(zhǎng)出兩個(gè)鼻孔來(lái)。后來(lái)黃河改道，這一魚(yú)種便留在微山湖中，成為世所罕見(jiàn)的名魚(yú)──“四鼻孔鯉魚(yú)”。

微山湖四個(gè)鼻孔鯉魚(yú)，脊鰭、尾鰭呈現(xiàn)紅色，體側(cè)鱗片為金黃色，中間有一行暗褐色的斑點(diǎn)，象根銀線，十分漂亮，即好看又好吃，為魚(yú)類(lèi)中的上品。每百克魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克、鈣65毫克、鐵0.6毫克并有十幾種游離氨基酸及維素B1、B2和尼克酸等，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩味道鮮美而淳厚，一般2斤左右為最佳。

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對(duì)微山湖四鼻鯉魚(yú)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)微山湖四鼻鯉魚(yú)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

微山湖的鯉魚(yú)為什么是四個(gè)鼻孔的呢？

相傳，微山湖的鯉魚(yú)在最早的時(shí)候，和其它水域的鯉魚(yú)一樣，也是只有兩個(gè)鼻孔。有一年，東海的龍王化成人形到人間來(lái)察看，看到人間實(shí)行科考制度來(lái)選拔人才，受到啟發(fā)，也想通過(guò)考試來(lái)選拔才俊，幫它管理政務(wù)、治理水域。回到東海的龍宮之后，就讓宰相傳令各水域選拔人才，然后到龍宮來(lái)考試，選中的人才留在龍宮重用，以便幫他治理水族、振興水族。各水域接到命令后，不敢怠慢，立即進(jìn)行選拔，然后送到東海的龍宮，參加龍王的殿試。微山湖選出了鯉魚(yú)、黑魚(yú)和螃蟹去參加考試。

龍王為前來(lái)參加考試的舉子們?cè)O(shè)置了三關(guān)：第一關(guān)是文化考試，第二關(guān)是面試，第三關(guān)是技能考試。

第一關(guān)文化考試，鯉魚(yú)、黑魚(yú)和螃蟹都順利地過(guò)了關(guān)，第二關(guān)面試，螃蟹因?yàn)樾蚊渤舐獩](méi)有過(guò)關(guān)，被刷了下來(lái)；第三關(guān)技能考試是躍龍門(mén)，黑魚(yú)跳了幾次都沒(méi)有跳過(guò)去，又被刷了下來(lái)，只有鯉魚(yú)一次就跳了過(guò)去，并且跳得很輕盈、很優(yōu)美，被龍王選中，作為人才留在龍宮重用。

可是，鯉魚(yú)因?yàn)槌錾碡氋v，又來(lái)自微山湖這樣的小地方，被龍王重用后，仍有一些貴族出身的大臣看不起它，使鯉魚(yú)心里很憋氣，整天悶悶不樂(lè)。龍王為了讓鯉魚(yú)能安心為它效力，把自己最小的愛(ài)女小龍女許配給它，并上奏天庭，給鯉魚(yú)開(kāi)了兩個(gè)天目——讓鯉魚(yú)變成了四個(gè)鼻孔，不僅使鯉魚(yú)增加了智慧，而且變成了貴族身份。從此以后，龍宮中再?zèng)]有人看不起鯉魚(yú)了。鯉魚(yú)和小龍女在龍宮中過(guò)著富貴、忙碌、緊張的生活。

鯉魚(yú)在龍宮里過(guò)了幾年之后，一是厭惡龍宮中爾虞我詐、勾心斗角的官場(chǎng)生活，二是思念家鄉(xiāng)微山湖、思念微山湖里那些親朋好友，向往微山湖那種平靜、安詳?shù)纳?，于是，就向龍王辭官，帶著小龍女回到微山湖，生子生孫，過(guò)起了清閑自在的田園生活。鯉魚(yú)所生的子孫后代當(dāng)然也都是四個(gè)鼻孔的，只是當(dāng)時(shí)的人們粗心大意，沒(méi)有注意到微山湖鯉魚(yú)這一細(xì)微的變化。

直到多少年之后，乾隆皇帝下江南，路過(guò)微山湖，才揭開(kāi)了微山湖鯉魚(yú)是四個(gè)鼻孔的秘密。

乾隆皇帝是東海老龍王的第九子，投胎轉(zhuǎn)世到人間做皇帝，微山湖鯉魚(yú)是四個(gè)鼻孔的秘密他當(dāng)然知道。他路過(guò)微山湖時(shí)，在微山的南陽(yáng)鎮(zhèn)住了一天一夜。乾隆在南陽(yáng)鎮(zhèn)住下之后，就帶著他的一幫大臣游微山湖，希望能見(jiàn)到他的妹妹小龍女和他的妹夫?？墒牵恢裁丛?，乾隆在湖上游了一天，小龍女和他妹夫老鯉魚(yú)也沒(méi)出來(lái)見(jiàn)他。乾隆貴為皇帝，在湖上游了一天，見(jiàn)他妹妹和妹夫不前來(lái)拜見(jiàn)他，有些惱怒，可又不便明說(shuō)，就想把鯉魚(yú)四個(gè)鼻孔的秘密公布于世.于是，他對(duì)眾大臣說(shuō)：你們知道微山湖的鯉魚(yú)幾個(gè)鼻孔嗎？大臣們不假思索地齊聲回答：兩個(gè)。乾隆說(shuō)：不對(duì)，微山湖的鯉魚(yú)是四個(gè)鼻孔的。大臣們不信，就找來(lái)當(dāng)?shù)氐臐O民打撈上來(lái)一看，果真是四個(gè)鼻孔！

從此，人們都知道了微山湖的鯉魚(yú)是四個(gè)鼻孔的，再也不是秘密了。

微山湖四鼻孔鯉魚(yú)成了預(yù)示吉祥如意的吉祥物，在民間廣為流傳，并且，當(dāng)?shù)厝诉€給四個(gè)鼻孔作了具體分工：一個(gè)代表吉祥，一個(gè)代表如意，一個(gè)代表平安，一個(gè)代表富貴。作為最高的理想追求，這四者缺一不可。

微山湖的鯉魚(yú)身材好看，人們常用斤半的鯉魚(yú)——巧個(gè)，來(lái)形容一個(gè)人的身材長(zhǎng)得勻稱(chēng)、優(yōu)美。微山湖的鯉魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，是魚(yú)中的上品，難得的美味。過(guò)去，它一直當(dāng)貢品，受到封建皇帝的封賞。現(xiàn)在，它是上好的菜肴和饋贈(zèng)的佳品。當(dāng)?shù)孛耖g視鯉魚(yú)為吉祥物，新婚之后請(qǐng)媒人，必須要吃“大鯉魚(yú)”；老人活到73歲時(shí)，女兒們必須為爹娘送兩條“大鯉魚(yú)”；叫作：“七十三吃了鯉魚(yú)竄一竄”，意思是七十三歲的老人在這一年里沒(méi)有病災(zāi)，即使有什么病災(zāi)吃了出嫁的閨女送的大鯉魚(yú)也跳過(guò)去了，有愿老人延年益壽之意。