皮家燒雞系鄆城縣侯集鎮(zhèn)子房墓村皮姓燒雞專業(yè)戶的傳世產(chǎn)品，不僅在鄆城享有盛譽，且遠銷北京、烏魯木齊等城市。其色澤醬紅、鮮艷、剛出鍋時數(shù)丈遠即可聞到濃郁的燒雞香味。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道里外一致，口感香美。其傳統(tǒng)加工方法是：將生雞先涂抹蜂蜜，后用油炸，再裝上作料，放入香湯內(nèi)蒸煮，經(jīng)四五個小時方可出鍋。

鄆城皮家燒雞絕對的老店，菏澤人應(yīng)該都知道。他家不但有燒雞還有豬蹄、雞胗，簡直是讓選擇困難癥分分鐘破產(chǎn)的節(jié)奏。有燒雞，豬蹄……有點國營老店的味道，價錢也算親民。