人們都說世界上三個國家最講究吃，第一是中國，第二是法國，第三是土耳其；也有人說土耳其美食是東方的法國料理。也許這些還不足以讓你相信一個信奉伊斯蘭教國家的菜肴具有如此的魅力。土耳其料理在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳肴無法媲美的。

料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。飯后，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。在土耳其國內(nèi)種植著各種各樣的水果、蔬菜，另外由于土耳其三面環(huán)海，盛產(chǎn)多種多樣的魚類。所以土耳其料理全部使用新鮮的材料制成。

土耳其散蛋飯

烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。 烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內(nèi)臟，然后在空肚于里塞滿大米飯在火上烤。米飯里面放了許多葡萄干、杏仁、松子等?？臼斓难蚋嵛兜婪浅ｕr美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國的八寶飯，不過是咸味的。當?shù)厝讼渤匝蛉夂托∨Ｈ猓绕湎矚g將羊肉串起來以炭火烤熟，用刀削下肉片夾面包吃，可說是土耳其的麥當勞。目前路邊小吃沙威瑪(siskebab)據(jù)說是自土耳其引進的。不過多以雞肉做沙威瑪?shù)闹鞑?，事實上在土耳其夾羊肉才是道地的沙威瑪。因為嗜吃羊肉，為了凈口，當?shù)厝顺Ｓ酶鞣N酸味小黃瓜佐菜。

土耳其烤肉

土耳其的酒類產(chǎn)品也是當?shù)氐奶厣唬渲型炼淦【?，當?shù)厣a(chǎn)的葡萄酒，還有土耳其獨特的被稱為拉克的酒(茴香酒)都堪稱一流。

正宗的土耳其料理價格約在8-10美元/人，有歌舞表演的晚餐價格約為30-50美元/人。如果簡單一些的只需3-5美元/人。瓶裝礦泉水100-200里拉/瓶。

土耳其傳統(tǒng)的主食除了面包，還有羊肉、葡萄酒、點心……不過，土耳其的點心對怕胖或是怕甜食的人來說，有些甜，會稍微躊躇不前。盡管如此，土耳其還是葡萄酒圣產(chǎn)地和水果王國。四季分明為土耳其的水果種類，醞釀了自然豐富的美食王國。