“金華酥餅”色澤金黃，香脆可口，是浙江省金華著名點(diǎn)心。有趣的是首創(chuàng)者竟是“混世魔王”程咬金。

位列唐朝二十四位開(kāi)國(guó)元?jiǎng)字坏某桃Ы?，早年在金華賣燒餅為生。有一次，他的燒餅做得太多了，一整天也沒(méi)賣完。他便將餅保存起來(lái)，準(zhǔn)備明天繼續(xù)賣。可是，如果燒餅變壞，就不能賣了。于是，為了防止燒餅變壞，程咬金將燒餅統(tǒng)統(tǒng)放在爐邊上。他想：讓火一個(gè)勁地烘烤著，燒餅一定壞不了啦！

第二天，程咬金起床一看，燒餅里的肉油都給烤出來(lái)了，餅皮更加油潤(rùn)酥脆，全成了酥餅。這餅一上市，立刻吸引了不少人。大家見(jiàn)程咬金做的餅和以前大不一樣，都爭(zhēng)先恐后地品嘗。程咬金很高興，便扯著嗓子喊：“快來(lái)買呀!又香又脆的酥餅!”這一叫，買的人更多了。人們爭(zhēng)夸程咬金的手藝越來(lái)越高超了。有的燒餅鋪主人還煞有介事地向程咬金請(qǐng)教“秘方”。程咬金哈哈大笑起來(lái)，說(shuō)：“我哪有什么‘秘方’呀!只不過(guò)在爐邊烤一夜而已?！彪S后程咬金將燒餅再加以改進(jìn)，制出的酥餅圓若茶杯口，形似蟹殼，面帶芝麻，兩面金黃，加上干菜肉餡之香，更有特殊風(fēng)味了。

后來(lái)程咬金參加了隋末農(nóng)民大起義，在瓦崗寨當(dāng)上了寨主“混世魔王”，進(jìn)而成了唐王朝開(kāi)國(guó)元?jiǎng)?。他功成名就之后，仍忘不了早年的賣餅生涯，便極力推薦該小吃。“金華酥餅”更隨首創(chuàng)者的名氣而名揚(yáng)四海。

后人贊“金華酥餅”道：“天下美食數(shù)酥餅，金華酥餅味最佳?！辈⒎茄赃^(guò)其實(shí)。