睡火炕

寒冷的冬天，東北人有睡火炕的習(xí)慣?；鹂欢嘁酝僚骰虼u砌成，上面鋪上牛皮紙，刷上油漆，既干凈，又美觀大方?；鹂痪哂幸欢ǖ目茖W(xué)性。一般炕在里屋，爐灶在外屋，做飯燒火，煙熱通過炕洞轉(zhuǎn)一圈到煙囪騰升，一日三餐燒三遍火，炕面上始終是熱乎乎的。

冬釣

說起釣魚，人們自然會聯(lián)想到“垂釣綠彎春”、“荷動知魚散”的千古名句，眼前呈現(xiàn)出綠草如茵、流水潺潺的江畔河邊那一個個聚精會神、規(guī)規(guī)矩矩端坐的垂釣者身影。然而，東北人的寒冬垂釣卻是另一番景象：在白雪皚皚、千里冰封的江面上鑿開個臉盆大的冰眼，把系在半米長短棍上的漁線投入水中，然后，手持漁竿上下抖動，說說笑笑中把魚兒釣上來了。奧妙何在？原來，漁線前端系著個小“木頭魚”，“魚”身上拴著鉤，魚兒看見搖頭擺尾的“小魚”，信以為真，瞅準(zhǔn)了一口吞入腹中，可謂“愿者上鉤”。

用這種辦法，一天可釣到幾十斤大魚呢。這一釣魚術(shù)，與東漢年代王充《論衡·亂龍篇》記載的“木制丹鯉餌”有異曲同工之妙，卻又不知高超多少倍。

冬吃冰棍

東北人非常喜歡在冬天吃冰棍。寒冬臘月的街頭巷尾到處叫賣著“冰棍！”還有雪糕、糖葫蘆等，無論是男是女、是老是少都穿著皮大衣，戴著皮帽、皮手套，手里拿著冰棍在津津有味地吃著。

東北人之所以有冬天吃冰棍的習(xí)慣，原因大致有三：一是居住條件好，外面冰天雪地，室內(nèi)溫暖如春，日久天長，人們適應(yīng)是這種溫差懸殊的氣候條件；二是身體素質(zhì)好，加之冬天食肉多，周身熱量大，吃根冰棍不算啥；三是冬吃冰棍開胃口，刺激食欲且加強了血管收縮能力，促進了血液循環(huán)，提高了御寒抗病能力，延遲了生理機能的老化。東北人壽星多，平均壽命高，大概與冬吃冰棍有關(guān)吧！

凍餃子

東北人素有吃凍餃子的習(xí)慣，尤其是在春節(jié)。人們預(yù)先把餃子包好，送到屋外凍實，然后用袋子裝起來，等要吃的時候，把凍得結(jié)結(jié)實實的餃子下鍋煮，不過火要旺一些，一開鍋就掀蓋澆少許冷水，免得皮軟。煮熟后吃起來猶如新包的一樣鮮美。這樣即方便省卻用電冰箱，又節(jié)省了時間。

凍水果

漫長的冬天給人們帶來了寒冷，也賜予了方便的天然冰箱。東北地產(chǎn)水果有限，絕大部分靠從關(guān)內(nèi)購進。春夏市面上的水果多會出現(xiàn)腐爛的情況，而冬季水果卻很新鮮，就是因為冷凍著的緣故。象凍梨、凍柿子、凍蘋果等，一個個硬得如鋼球一般。不懂的人拿起來只能咬下一道白印，而東北人吃凍果卻有決竊。既不用熱水泡，也不用旺火烤，而是把凍果放在涼水中緩緩解凍，半個鐘頭，果子表皮就結(jié)出一層冰，里面卻軟軟的，咬上一口，酸甜瓦涼，真是大開胃口??！