說起香菜，大家都比較了解了，香菜，俗稱“芫荽”，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用，屬一年生或兩年生植物，莖葉作蔬菜和調(diào)香料，并有健胃消食方面的作用，果實可提芳香油，果入藥，有驅(qū)風(fēng)，健胃，祛痰之功效。下面小編帶大家了解看看香菜的營養(yǎng)及具體功效，吃香菜要注意的事項有哪些？一起來看看。

香菜的營養(yǎng)價值：

1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。

2、香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

4、香菜營養(yǎng)豐富，水分含量很高，可達(dá)90%;香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。

吃香菜的好處？

1、和胃調(diào)中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2、治療感冒

身體壯實、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3、祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4、發(fā)汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

5、祛腥膻增味道

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

香菜不能和什么一起吃？

1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。

2、服維生素K時不應(yīng)食用。

3、不宜和黃瓜同時食用。

4、不宜和動物肝臟同時食用。

5、不宜與豬肉同食。

6、不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食。

7、服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。