1、將魚拿在手里，如果是活魚的話可一定要費些力氣了，用力的攥。

2、方法就是：用剪刀在魚的腦門上用力的敲一下，將它打暈，然后再收拾它!

3、用剪刀或者是魚鱗刨之類的刮掉魚鱗，將兩面徹底的刮干凈(刮得時候要逆著魚鱗的方向來刮)。

4、將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓(大魚的話就用剪刀剪一下，如果是小的鯽魚的話用手就能直接拽出魚鰓)。

5、從魚的肛門處開始，用剪刀將魚肚子剪開，一直剪到魚下巴那。

6、用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內(nèi)臟。

7、將魚鰾和魚籽完全的留在了魚肚子中。

8、魚腹內(nèi)的那層黑膜一定要用手完全的搓干凈。

9、用剪刀剪去它的各個魚鰭。

10、用流動的水將魚腹和魚身徹底的沖洗干凈，控凈水分。