1、蘿卜

俗話說“頭伏蘿卜二伏菜”，秋蘿卜在頭伏時(shí)就可種植，到立秋后也可以正常種植，但是露地種植經(jīng)過霜打的秋蘿卜最好吃，這一點(diǎn)喜歡吃蘿卜的人應(yīng)該都知道。

蘿卜屬于半寒性蔬菜作物，最適合在白天18-25度、夜間13-18度的環(huán)境中生長(zhǎng)，比較適溫涼、晝夜溫差大的立秋天氣種植秋蘿卜。一般來說，秋蘿卜最適合在7月中下旬到8月中上旬前后播種，如果想種植冬蘿卜，時(shí)間應(yīng)該推遲到9月中上旬時(shí)再播種。秋蘿卜的種植地以沙壤土為佳，點(diǎn)播和條播種植都可以，但最好采用起壟的播種方法，適合立秋前后種植的蘿卜種類很多，白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜等都適合播種。

2、大白菜

上面說了蘿卜，就不能漏了大白菜。大白菜是北方冬季最常吃的蔬菜類型之一，它種植簡(jiǎn)單、管理省事兒、產(chǎn)量又大，廣大農(nóng)民朋友非常愛種。

大白菜的種植時(shí)間主要是在秋季，和蘿卜一樣經(jīng)過霜打的白菜在口感品質(zhì)上會(huì)更好些；普通品種的大白菜一般在立秋前后一周內(nèi)播種，但具體時(shí)間還要看品種，早熟品種一般在8月份的上中旬播種，中晚熟的品種一般在8月底到9月初播種，如果是晚熟品種就應(yīng)當(dāng)把播種時(shí)間推遲到8月下旬左右。大白菜播種出苗后，長(zhǎng)到2-3片葉時(shí)間苗1次，長(zhǎng)到4-5片葉時(shí)間苗1次，長(zhǎng)到5-6片葉時(shí)即可進(jìn)行定植。

3、大蔥

俗話說：立秋栽蔥，白露種蒜。正常情況下，大蔥一年四季都可以種植，但以秋季種植的大蔥成活率最高、品質(zhì)最好；夏種大蔥的時(shí)間一般在7月下旬到8月上旬，而秋種大蔥的最佳播種時(shí)間一般是在9月上中旬，如果氣候條件比較適宜，大蔥也可以在立秋前后播種。

4、四季豆

四季豆，也叫蕓豆，從名字表面上來看，既然被叫做四季豆，就說明它基本上一年四季都可以種植，因?yàn)樗募径共荒透邷兀才滤獌?，最適合在20-28度左右的環(huán)境生長(zhǎng)，所以比較適合在夏末秋初時(shí)種植，以立秋前后種植最佳，如果立秋后天氣仍然較弱，可以適當(dāng)推遲播種期，大體播種時(shí)間可以掌握在8-9月份左右。如：華中、華北、西北地區(qū)可以在七八月份播種，華東可以在八九月份播種，西南地區(qū)可以在8月份左右播種，而溫度較高的華南地區(qū)可以在9月份左右播種。

5、芹菜

芹菜耐寒不耐熱，最適合在15-20度左右的溫濕環(huán)境中生長(zhǎng)，基本上春夏秋冬四季都可以種植（冬季一般在溫室大棚內(nèi)種植），要論芹菜的口感品質(zhì)，又以秋種的質(zhì)量最好。北方種植的秋芹菜，一般在6-7月進(jìn)行播種育苗，等到立秋后的8-9月份便可以進(jìn)行移栽定植了！而南方地區(qū)因?yàn)闅鉁馗?，所以在播種時(shí)間上一般需要推遲到7-9月份。

6、菠菜

菠菜是一種速生性蔬菜作物，雖然市場(chǎng)價(jià)格不高，但所含的養(yǎng)分物質(zhì)十分豐富，是蔬菜當(dāng)中當(dāng)之無愧“營(yíng)養(yǎng)模范生”。它最適合在15-20度的環(huán)境中生長(zhǎng)，基本上一年四季也可都可以種植，但我們習(xí)慣上把立秋后播種的菠菜叫做秋菠菜。秋菠菜的播種時(shí)間一般在8-9月份，北部地區(qū)大多集中在8月中旬前后份播種，而立秋后溫度較高的南部地區(qū)一般需要推遲到8月底或9月初前后。