1、佛手瓜需不需要削皮要根據(jù)佛手的老嫩而定，若買的是比較嫩的佛手瓜，那么可以連皮一起吃，如果是比較老的佛手一般建議削皮后再食用，因佛手太老，皮口感較粗糙，吃起來(lái)會(huì)有一點(diǎn)澀口，削皮后吃會(huì)滑嫩一些。

2、需要注意的是因佛手削皮會(huì)有一層粘液，手接觸過(guò)后會(huì)變干有褪皮現(xiàn)象，因此給佛手瓜削皮之前，最好戴上手套或加一些食用堿在手上，或者可以放在流動(dòng)的水龍頭下面邊沖洗邊削皮。