轉(zhuǎn)眼間又到了一年一度的端午節(jié)，端午節(jié)不僅是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，還是法定節(jié)假日之一，中國(guó)人講究在什么時(shí)候吃什么食物，端午節(jié)吃什么呢？下面一起來(lái)看看吧！

粽子

端午節(jié)吃粽子是大家都知道的飲食習(xí)慣。

源于公元前340年時(shí)，楚國(guó)一位叫屈原的政客在面臨亡國(guó)之痛時(shí)，在五月五日這天投江自盡，一開(kāi)始是為了保護(hù)屈原的尸體，后來(lái)就變成了紀(jì)念。

雄黃酒

雄黃酒是中藥材，也是端午節(jié)傳統(tǒng)飲食中很重要的一環(huán)，每年農(nóng)歷初一的時(shí)候就會(huì)將釀造好的雄黃酒放在室外曬太陽(yáng)，一直曬到初五，等到中午的時(shí)候吃粽子、飲雄黃酒。

咸鴨蛋

咸鴨蛋是端午節(jié)必吃的一道食物，每年端午的時(shí)候，家里的餐桌上總有一道咸鴨蛋，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋蛋殼發(fā)青，但是內(nèi)部的蛋黃金光閃閃、咸香四溢，非常好吃。

茶葉蛋

端午節(jié)吃茶葉蛋是江西南昌特有的飲食習(xí)慣，也有吃鹽水蛋的，蛋的種類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類，人們?cè)诘皻ど厦嫱可硝r艷的紅色，寓意平安，是一道非常健康的端午飲食。

黃鱔

端午節(jié)的時(shí)候，除了傳統(tǒng)食物，還有時(shí)令生鮮，端午時(shí)分是一年之中最適合吃黃鱔的季節(jié)，此時(shí)，黃鱔的肉質(zhì)最嫩，有“端午黃鱔賽人參”的俗諺，所以，端午節(jié)的時(shí)候，大家也可以食些黃鱔，幫助保健身體。

大蒜

在不少省份都有端午節(jié)時(shí)吃大蒜的飲食習(xí)慣，每到端午節(jié)這一天，家庭中的女主人就會(huì)將雞蛋、艾葉和大蒜放在一起煮，早餐的時(shí)候就將這些食物統(tǒng)統(tǒng)吃掉，具有極佳的養(yǎng)生保健作用。

打糕

打糕是吉林省延邊朝鮮族人民慶祝端午節(jié)時(shí)會(huì)吃的食物，此時(shí)，人們歡聚在一堂，吃起具有民族特色的食物，既能補(bǔ)益身體，而且還增加了節(jié)日歡聚的氣氛。

煎堆

在福建的晉江地區(qū)有端午節(jié)吃煎堆的習(xí)俗，煎堆就是用面粉、米粉、紅薯粉和其他配料一起調(diào)制而成的綜合物，這個(gè)飲食習(xí)慣，自古時(shí)就有了，有很深遠(yuǎn)的飲食淵源。

雞蛋

煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過(guò)蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。

據(jù)說(shuō)吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡；把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時(shí)陽(yáng)光下曬一會(huì)再吃，整個(gè)夏天不頭痛。

采茶、制涼茶

北方一些地區(qū)，喜于端午采嫩樹(shù)葉、野菜葉蒸晾，制成茶葉。廣東潮州一帶，人們?nèi)ソ纪馍揭安刹菟?，熬涼茶喝，這對(duì)健康也有好處。

吃油糕

端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕。

油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。

喝五加酒

“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習(xí)俗。

五加即五加皮，氣香味苦，五加樹(shù)皮有奇香，可滋補(bǔ)肝腎壯筋骨。民間認(rèn)為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽(yáng)痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。

糖棗糯米飯

端午節(jié)，納西族要吃糖棗糯米飯。

糯米飯能溫補(bǔ)脾肺、補(bǔ)虛寒，而且糯米會(huì)有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)及脂肪，更加會(huì)增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進(jìn)食。

吃臊子面

陜西人在端午節(jié)當(dāng)天是一定要吃哨子面的。

臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。

吃麻花

又酥又脆的麻花也是端午節(jié)的必備食品。

端午節(jié)本身是為紀(jì)念我們偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原，在這一天不能說(shuō)一些不吉利的話，所以吃麻糖（麻花）來(lái)粘嘴，也是為了祝愿我們的生活甜蜜美好。

吃“五紅”、“五黃”

南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。

隨著歷史的變遷、社會(huì)的發(fā)展，“五黃”的內(nèi)容逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的“五紅”，即“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這“五紅”、“五黃”，整個(gè)夏天就可以避邪避暑了。

飲菖蒲酒

飲菖蒲酒，是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。

南宋士子陳可常，曾寫有“樽俎泛菖蒲，年年五月初”的詩(shī)句。菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒制成的一種藥酒。端午節(jié)飲菖蒲酒是為辟邪禳毒，久服可祛病強(qiáng)身。

吃葉子餑

葉子餑，是玉林人的節(jié)日食品尤其在端午和重陽(yáng)這兩節(jié)屬必不可少的美食。

關(guān)于葉子餑的傳說(shuō)有很多已不可考有一點(diǎn)可以確定的是歷史頗久遠(yuǎn)。到了后來(lái)葉子餑漸漸演變成玉林當(dāng)?shù)匾环N大眾化的地方傳統(tǒng)特色小吃。

吃艾饃饃

不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。

艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲(chóng)殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無(wú)論食還是用，艾均必不可少。

吃桃、茄子及菜豆

四川俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、長(zhǎng)壽。

俗話說(shuō)：食茄吃到會(huì)搖，吃豆吃到老老“。苗栗地區(qū)的客家人過(guò)端午，同樣吃茄子及長(zhǎng)豆、桃李等。但這些食物所象征的意義則或者南人有別。吃子就算是取其長(zhǎng)之意，吃李子則代表子孫繁殖，有人而且認(rèn)為猜疑抗御中暑。吃長(zhǎng)豆是為不被蛇咬（因長(zhǎng)豆形態(tài)就像蛇）。吃茄子則可抗御蚊子咬（茄子客語(yǔ)叫做吊菜”，而咬“，土音為ㄉ一ㄠ”，取其諧音）。

吃面扇子

甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。

面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說(shuō)是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來(lái)的。

吃綠豆糕

在我國(guó)的很多地方，端午節(jié)當(dāng)天唱主角的除了粽子便是綠豆糕。

它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤(rùn)緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。

吃薄餅

在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。

薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。

餛鈍

餛鈍可以自己家包，在端午節(jié)的時(shí)候一家人吃吃也是別具溫馨。

魚肉葷菜

節(jié)日都需要有葷菜，魚肉蝦之類的，都是必備的食材。