1、可蒸制保鮮，竹筍上鍋蒸熟后，浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可。但是最好2-3天內(nèi)吃完，否則會影響口感。

2、可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進冰箱冷藏室內(nèi)，能保存2周左右。

3、可冷凍保存，把筍切片煮熟后撈干，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，需要注意的是，要完全擠出空氣并密封，放在冰箱冷凍室儲存即可。