1、保鮮膜：白蘿卜切開以后，用保鮮膜的切口封存好，放在冰箱中保存就可以，一般來說不要把整個蘿卜都封好，這樣就沒有呼吸作用了，產(chǎn)生大量的水分，加快腐爛。

2、腌制：腌制的食品可以保存更長的時候，在腌制的過程中有厭氧環(huán)境，對生長的細(xì)菌來說，有一定的抑制作用，從而可以延長蘿卜的保質(zhì)期。

3、曬干：蘿卜干的水分以營養(yǎng)成分比較低，干燥的環(huán)境不適合微生物的生長以及繁殖，所以將蘿卜曬成干以后，可以延長蘿卜的保質(zhì)期。