1、小龍團(tuán),宋代的一種小茶餅,始制于丁謂在福建做官時(shí),專供宮廷飲用。

2、茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱“龍團(tuán)”或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團(tuán)龍，印鳳者稱“鳳團(tuán)”或鳳餅、小鳳團(tuán)等。團(tuán)茶須煎飲之。

3、團(tuán)茶的由來：蘇東坡在讀過唐人薛能的“姜宜煮更夸”詩后，認(rèn)為唐人飲茶有“河朔脂麻氣”。所謂脂麻氣，即謂茶香混雜，雖“渾厚”、“奔放”，但失茶之真香。所以說，雜香料者，香氣濃重而濁；而香氣濃重，就宜于麻木之俗鼻。馮時(shí)可在《茶錄中》就明確指出：“香重者，非上品也。”趙佶在《大觀茶論》中也明確指出：“茶有真香，非龍麝可擬?！倍鞕?quán)則在《茶譜》中說：因?yàn)殛懹疬^多地渲染和崇尚奇特古樸，所以將茶葉碾成細(xì)末，再以其膏脂做成茶餅。