江蘇周莊古鎮(zhèn)阿婆茶的傳說(shuō)
金帥郎
千年古鎮(zhèn)周莊茶文化的歷史也很悠久,長(zhǎng)期以來(lái),周莊方圓數(shù)公里都流傳著飲茶的習(xí)俗。以茶而論,就分“講茶”、“喜茶”、“春茶”、“滿(mǎn)月茶”等,而其中尤以“阿婆茶”最為有名。
在水鄉(xiāng)周莊流傳著吃阿婆茶的習(xí)俗,農(nóng)村更為盛行,更有特色。
每當(dāng)田里農(nóng)忙完工,村里的每家每戶(hù)便要喊吃茶,今天這家,明天那戶(hù),一家家地挨著輪。那都是婆婆、嬸嬸們的事,叔伯公公男人們是從不參加的。她們聚在一起,嘰嘰喳喳,談這談那,做著針線,拉著家常。嘴喝了,喝口茶。這就叫吃“阿婆茶”。
阿婆茶的傳說(shuō)之一:阿蒲說(shuō)
據(jù)說(shuō),很早很早以前,風(fēng)景秀麗的淀山湖中有一座美麗的山,山上的風(fēng)景可迷人了??戳瞬唤屓诵臅缟疋粋€(gè)叫阿蒲的人就住在這風(fēng)景如畫(huà)的山上。他在山上種了許多他心愛(ài)的朋友――茶樹(shù),碧綠碧綠的,可好看了。
阿蒲是一位誠(chéng)實(shí),善良,心腸好的老婆婆。每年春季采茶的時(shí)候,阿蒲總會(huì)帶上她的茶葉到四處走一走。路經(jīng)商榻時(shí),她看見(jiàn)一群窮苦的鄉(xiāng)親們,就順手送了一些茶葉給他們。以后每年都這樣做。到了冬天,阿蒲就回到那迷人的山上。與茶葉朋友相伴“冬眠”了。
從那以后,商榻就有了茶葉,鄉(xiāng)親們也開(kāi)始用茶解渴的習(xí)慣了。后來(lái)。幾經(jīng)滄桑,淀山湖中那秀麗的山就不知去向,只留下水平如鏡、碧綠碧綠的淀山湖。阿蒲老人也不知去了哪里,成了商榻兒女永遠(yuǎn)的不解之迷。這喝茶的習(xí)俗卻在商榻“生根發(fā)芽”了,牢牢扎在我們心中,一代一代傳下去。
人們?yōu)榱思o(jì)念這好心腸的阿蒲婆婆,就把喝茶叫做“阿蒲茶”。后來(lái),覺(jué)得這樣直呼其名,不太尊重老婆婆,就大膽的把“蒲”改成了“婆”。從此商榻人喝茶又有了一個(gè)更響亮的名字――阿婆茶。
阿婆茶的傳說(shuō)之二:金口說(shuō)
據(jù)說(shuō),乾隆年問(wèn),皇帝帶著幾名大內(nèi)侍衛(wèi)來(lái)到江南小鎮(zhèn)――商榻。那天,太陽(yáng)都快把田園大地曬得干枯了。乾隆和侍衛(wèi)們口干舌燥,精疲力竭,但就是找不到喝茶的地方。
終于,皇天不負(fù)有心人。乾隆看見(jiàn)對(duì)面一個(gè)屋子里有一幫老媽媽正津津有味地喝著茶,她們手舉著杯子。品著香茶,有的還在嗑著瓜子呢?皇帝看見(jiàn)如此情景,便叫侍衛(wèi)飛奔過(guò)去。侍衛(wèi)邊跑邊想,呀,太棒了,有水喝了。
當(dāng)然老媽媽們不知道身旁站著的是至高無(wú)尚的皇帝,而皇帝因口渴得厲害,匆忙間把“阿婆,喝口茶好嗎?”說(shuō)成了“阿婆,茶”。
那些阿婆們以為那人是一個(gè)不懂禮貌的,所以猶豫不決??伤麄兛催@一身高貴的打扮,想必也是富家子弟,就把茶遞了過(guò)去。原因是怕得罪不起。
皇帝接過(guò)茶,咕嘟咕嘟地喝了起來(lái),杯子里的水還不時(shí)地往外流,從他的嘴里流到下巴,又從下巴流到了脖子,總之,他用飛快的速度把茶喝完。之后。又向阿婆要了幾杯給侍衛(wèi),并誠(chéng)懇地對(duì)那些老媽媽說(shuō)了聲“謝謝”。
后來(lái),人們才知道前來(lái)討茶的是乾隆皇帝,于是就把“吃茶”叫做了“阿婆茶”。
阿婆茶的傳說(shuō)之三:廟會(huì)說(shuō)
石人廟位于商榻急水港的南岸。這座廟與大多數(shù)的廟不同,大雄寶殿的正門(mén)朝東。為何要朝東昵?因?yàn)樵谒臇|面有個(gè)煙波浩淼淀山湖,朝東意為是保佑進(jìn)出淀山湖的漁船、商船平安。石人廟的名聲很大,商榻的村民和過(guò)路的商船都要進(jìn)廟燒香拜佛,以求平安。
燒香拜佛的人很多,但規(guī)模最大的要算庚申日。庚申日是按天干地支排算,六十天是一個(gè)周期。在那一天,那些老婆婆們都帶著上香燭和供奉用的食品,如糕點(diǎn)、水果和咸菜等,三五個(gè)人家合搖一只小船,從各自的村莊出發(fā)。每逢庚申日,急水港邊泊滿(mǎn)了小木船,石人廟人山人海,那一天戲班子也前去唱戲,場(chǎng)面非常熱鬧。廟里的和尚對(duì)香客招待的是清茶一碗。據(jù)說(shuō),那一碗普通的茶十分的靈驗(yàn),有求必應(yīng),能保平安。為了喝到那一碗茶,香客們耐心等待,不吃到是不肯起錨上船回家的。
庚申日又到了,老婆婆們又和往常一樣,準(zhǔn)備好了香燭和供奉食品,準(zhǔn)備前往石人廟。誰(shuí)知天氣突變,狂風(fēng)大作,閃電雷鳴。這種天氣是過(guò)不了急水港的。這可急壞了老婆婆們,可是也沒(méi)有辦法,只得等下一個(gè)庚申日了。六十天過(guò)去了,庚申日到了,老婆婆們那里料到,又是這種天氣。令人更想不到的是,連續(xù)幾年,每逢庚申日,天氣總是不好。這可急壞了老婆婆們,也急壞了石人廟里的和尚,該怎么辦呢?
后來(lái)有一高僧路過(guò)石人廟,為人們指點(diǎn)迷津。他說(shuō)庚申日如遇天氣不好,不來(lái)石人廟也無(wú)妨,只要平日里到廟里求點(diǎn)茶葉回去,自家泡了喝,也一樣可保平安。于是,每遇庚申日天氣不好,老婆婆們便聚在一塊兒。點(diǎn)上香燭在家拜佛――當(dāng)然還要泡一碗從石人廟里求來(lái)的茶,以求平安。不知不覺(jué)問(wèn),老婆婆們聚在一起喝茶的習(xí)俗便流傳了下來(lái),商榻的人們就叫它“阿婆茶”。
俗話說(shuō):“未吃阿婆茶,不算到周莊?!痹谥芮f喝過(guò)“阿婆茶”的人才能品出水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的韻味來(lái)。
周莊人喝“阿婆茶”源遠(yuǎn)流長(zhǎng),如今深宅大院里珍藏著的青花瓷蓋茶碗、玲瓏精巧的茶盅、古樸典雅的茶壺以及釉色光亮的茶盤(pán)。都足以證明“阿婆茶”的悠久歷史。
吃阿婆茶是比較講究的,十分重視水質(zhì)、茶點(diǎn)。水一定要用河里打來(lái)的活水,水壺往往是祖上傳下來(lái)的銅吊。爐子是用爛泥稻草和稀后涂成的,叫風(fēng)爐。據(jù)說(shuō)可以省柴,燒起來(lái)又快。用干菜箕柴燉茶,火燒得烈烈的,很旺,銅吊里“嗵嗵”地?zé)釟庵泵?。一邊吃、一邊燉,如此那茶才釅、才香,真是別有一番風(fēng)味。