贊比亞人飲食消費習(xí)慣簡單。贊比亞傳統(tǒng)飲食以白玉米為主，加水熬成糊狀，稱為“?，敗?。許多中下層家庭終日只吃“希瑪”，富裕的家庭則輔以簡單的蔬菜汁、烹小魚、炸雞腿等。但贊比亞人一般重家庭聚會，聚會形式簡單，不鋪張浪費；不崇尚外出消費，不習(xí)慣大吃大喝。年輕人喜歡上酒吧，且將之作為重要的社交、娛樂場所。正因為如此，贊比亞餐館普遍規(guī)模較小，很少有超過10張餐桌的，其顧客也以本地富人和外國人為主，定價較高，利潤也比較豐厚。贊比亞人習(xí)慣吃西餐，平時用手抓食，在社交場合使用刀叉。他們對中餐很感興趣，認為中餐的烹調(diào)技藝高超，做出的飯菜令人大飽口福。

飲食特點：

講究菜肴香、酥、爛，注重用餐經(jīng)濟實惠。

一般口味不喜太咸，愛甜及微辣味。

以玉米為主食，也愛吃面食。

愛吃魚、牛肉、羊肉、豬肉、禽類、蛋類等，蔬菜愛吃豆類、辣椒、西紅柿、茄子、黃瓜等，調(diào)料愛用胡椒、丁香、蔥、糖、鹽等。

對煎、烤、炸、煮等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。