襄陽牛肉面

金黃纖細的面條，爽口的牛肉，紅潤醇香的牛油，再加上青翠的香菜、蔥花裝飾，一碗色香味俱全的襄陽牛肉面便上桌了。夾起一柱面，在飄滿牛油的骨湯中浸潤一下，趁著熱氣，一下入口，辣椒的辛香、牛油的膻香、蔥花香菜的鮮香，在口中匯聚、交融，回味無窮，越嚼越有味，越吃越過癮，整個身體都會隨著這股熱辣勁兒興奮起來，美好又充滿活力的一天，便從這一碗面開始了。按襄陽人的習慣，黃酒或豆?jié){是牛肉面的標配，能沖辣解渴助消化；如果再添一個雞蛋，可謂美味健康又營養(yǎng)的豪華套餐了。

就是這樣一碗麻辣鮮香的面條，在經(jīng)歷300多年的歷史后，逐漸成為襄陽人的飲食習慣和世代延續(xù)的情懷，是襄陽味道的獨特標志，更是襄陽人熱情厚道的象征。

棗陽酸漿面

酸漿面發(fā)源于棗陽市琚灣鎮(zhèn)，距今已有百余年歷史。在其傳承和發(fā)展的過程中，酸漿面在保持個性的同時兼收并蓄各個時代的飲食文化，成為既能登上大雅之堂、也能存于鄉(xiāng)野小館的面食。2009年，琚灣酸漿面被公布為棗陽市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2012年又入選“湖北省首屆食文化名食”，目前被列入湖北省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

這是一碗滿是“干貨”的面，白菜、芹菜、綠豆芽、肉末、酸菜末、芝麻末等與勁道的面條匯聚碗中，在漿湯的滋潤下各顯其能，構(gòu)成集酸、香、辣為一體的特色面食，味道可口鮮美，又有生津開胃、祛暑解寒之效。

好吃不貴，經(jīng)濟實惠。和襄陽牛肉面一樣，如今酸漿面面館的身影在襄陽的大街小巷也很常見?？煽邗r香的酸漿面豐富了襄陽人的早晚餐，也成為牽掛游子的一縷馨香，更是襄陽飲食文化的重要組成部分。

宜城大蝦

宜城大蝦作為“襄陽名菜”中的首道名菜，是20世紀90年代興起的風味小吃。宜城大蝦具有很強的季節(jié)性，從入夏開始，到入秋結(jié)束。短暫的美味，成為每一個襄陽人不可錯過的季節(jié)性美食。

宜城大蝦之美，在于菜色美、味道美、價格美。溫潤的鹵蛋、翠綠的黃瓜在色澤鮮紅的大蝦中若隱若現(xiàn)，香辣的氣息撲鼻而來，直讓人垂涎欲滴。咬一口，大蝦肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、香辣可口。和潛江油燜大蝦不同的是，宜城大蝦一點都不“悶”，而是直接的味覺刺激——麻、辣、鮮、香。正如第一次來襄陽就能感受襄陽人的熱情一樣，從進入味蕾的那一刻起，宜城大蝦的香辣便釋放出來。小龍蝦之所以風靡襄陽，除了味道美還在于價格很平民。

秋初，正是小龍蝦“告別”市場之際，趕緊抓住宜城大蝦的“小尾巴”，嘗嘗襄陽小龍蝦的與眾不同之美。