爨（cuàn）底下村位于北京西郊門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)，川底下村，實名爨底下。因在明代“爨里安口”（當?shù)厝朔Q爨頭）下方得名。全村域面積5.3平方公里，清水河流域，自然植被良好，適合養(yǎng)羊，養(yǎng)蜜蜂。

爨底下村人（戶主及子女）全姓韓。相傳是明代由山西洪洞縣大槐樹下移民而來，原村址在村西北老墳處，后因山洪暴發(fā)，將整個村莊摧毀。只有一對青年男女，外出幸免遇難。為延續(xù)韓族后代，二人以推磨為媒而成婚，并在現(xiàn)址立村，婚后所生三子，為：韓福金、韓福銀、韓福蒼。還相傳是因為爨被村民們編成了順口溜：興字頭，林字腰，大字下面架火燒，大火燒林燒的興，豈不很熱?所以姓韓，諧音寒。

爨底下村距今已有400多年歷史，現(xiàn)保存著500間70余套明清時代的四合院民居，是我國首次發(fā)現(xiàn)保留比較完整的山村古建筑群，布局合理，結(jié)構(gòu)嚴謹，頗具特色，門樓等級嚴格，門墩雕刻精美，磚雕影壁獨具匠心，壁畫楹聯(lián)比比皆示。爨底下村屬清水河流域，綠樹成蔭，村后1.2公里處，有古道“一線天”。這里至今居住的依舊是清一色的韓氏家族。“爨”原意有灶的意思，當年在建這個山村時，主人為其取名“爨底下”，意為躲避嚴寒，或許有避難之意，觀景寓意，讓人大有世外桃源之感。

四合院

爨底下的四合院與京城四合院相比有相同之處，也有不同等地方。正房多大，廂房多大，門樓開在那邊，中軸線在哪兒，完全靠風水學所規(guī)范。左青龍，右白虎，前朱雀，后玄武，其建筑思想相同。

在工藝上也講究干磨細擺，磨磚對縫。不同之處是，東西廂房向院中央縮進，減少占地面積，二進院中，內(nèi)宅與外宅的中軸線上，不建垂花門，而建三間五檁的穿堂屋，以提高土地利用率。穿堂屋東側(cè)開二門，大門開在前院東南角。雨水從大門左側(cè)地洞排出。爨底下的四合院的正房、倒座房大部分為四梁八柱，廂房為三梁六柱。墻體四角硬，房頂雙坡硬山清水脊，房脊兩端起蝎子尾，下置花草盤子，板瓦石望板或木望板，條磚墻裙。

門樓

爨底下門樓大部分建在四合院東南角，也就是沿中軸線橫向東移，寓發(fā)橫財。同時也符合左青龍，右白虎的風水思想。而建于街南的四合院門樓建西北角。屋宇式門樓居多，歇山起脊，板瓦石望板或木望板，脊兩端起蝎子尾，下置花草盤子，磨磚對縫四角硬，前有前門罩，后有后門罩，或硬木透雕荷花、牡丹，或裝窗欞卡花，門額之上有圓形或多邊形門簪，上雕迎祥吉語。門檻下置門枕石，外起石墩，雕有吉語、花卉、瑞獸。門上裝銅制或鐵制門鈸，配門環(huán)，釕铞，門樓四角下有迎風蓋板，上有戧檐博逢富麗而壯觀。

爨底下街道、胡同多用青石、灰石、紫石板鋪路，質(zhì)地堅固而漂亮，雨過天晴各色石板映射出迷人之彩。而院內(nèi)多用方磚鋪地，夏天不熱，冬天不涼，走路不滑，還可調(diào)解院內(nèi)濕度。地下則建地窖用以儲存蔬菜、果品，因可用氣孔、窖蓋兒調(diào)解溫度，蘿卜、土豆等能儲存數(shù)月。地面上，鑲嵌外方內(nèi)中央有圓洞的六個石窩，，到秋季，六個等距離對稱的石窩內(nèi)樹起六根帶叉木樁，搭放荊芭，上曬糧食，下可行人。糧食曬干下棚，將木樁拔掉，既方便又漂亮，可謂：構(gòu)思巧妙。

爨底下村民有財神的化身關(guān)公廟，有盼子的娘娘廟，有保佑太平的觀音廟，村民們世代相安而息。爨底下村民合著時代的節(jié)拍，迎改革創(chuàng)業(yè)之風，民俗旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，“農(nóng)家樂”旅游、服務(wù)已成為村民的一種時尚。爨底下村又是京西傳統(tǒng)教育基地、影視基地。

旅游

1、看看古跡、吃吃農(nóng)家飯，不想在那過夜：早上早點出發(fā)，在村里上上下下轉(zhuǎn)一遍，找一農(nóng)家吃農(nóng)家飯，下午逛關(guān)帝廟、對面山上的娘娘廟，在對面山上看村子全貌，快的話也就一個小時。有時間還可去一線天，沿著公路一直走就能走到，來回不到一小時。

2、體驗民風民俗，有充足的時間想安靜地休息，過幾天遠離城市的生活：除了景區(qū)中所有可看的東西，最重要的是找個農(nóng)家住下，慢慢溜達，四處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，和村里人聊天，在山下蕩秋千，想發(fā)呆就發(fā)呆，這時候時間就是用來浪費的，這才是休息。村子后的野山坡更是溜達散心的好地方，坡度不大，但視野很好，有個古棧道可以去練練腳力。

3、滿足戶外運動情節(jié)，那就去附近的黃草梁，看看高山草甸和美麗的花，對著群山峻嶺吶喊數(shù)聲，然后哼著小曲，來小瓶的二鍋頭，來回需要5-6個小時。

著名的專家羅哲文先生講：爨底下古山村是一顆中國古典建筑瑰寶的明珠，它蘊含著深厚的北方建筑文化內(nèi)涵，就其歷史，文化藝術(shù)價值來說，不僅在北京，就是在全國也屬于珍貴之列，公之于世，功莫大焉。