來(lái)鳳鳳頭姜，湖北省來(lái)鳳縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2007年12月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“來(lái)鳳鳳頭姜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來(lái)鳳縣，品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，鮮子姜無(wú)筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。鳳頭姜在來(lái)鳳具有五百余年的種植加工歷史，產(chǎn)量居湖北省之首。來(lái)鳳縣鳳頭生姜品質(zhì)獨(dú)特，具有皮薄色鮮、富硒多汁、纖維化程度低、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味醇美等特點(diǎn)，并能提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。

地域保護(hù)范圍

來(lái)鳳鳳頭姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以來(lái)湖北省鳳縣人民政府《關(guān)于界定“來(lái)鳳鳳頭姜”地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍的函》（來(lái)政函〔2006〕38號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為湖北省來(lái)鳳縣翔鳳鎮(zhèn)、綠水鄉(xiāng)、漫水鄉(xiāng)、百福司鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、舊司鄉(xiāng)、三胡鄉(xiāng)、革勒車(chē)鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。