和田薄皮核桃，新疆維吾爾自治區(qū)和田縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。和田薄皮核桃具有果碩、皮薄、肉厚、含油量高、口味好等特點。

和田的薄皮核桃個大、皮薄、味美、含水量低，口感酥脆香甜，果形長圓形，果仁充實飽滿，果仁顏色為奶黃或黃褐色、含油量高、營養(yǎng)豐富。和田的薄皮核桃粗脂肪含量≥64%，含水率≤5%，單果重≥11克，出仁率≥46%。

地域保護范圍

新疆維吾爾自治區(qū)和田縣朗如鄉(xiāng)、拉依喀鄉(xiāng)、布扎克鄉(xiāng)、巴格其鎮(zhèn)、罕艾日克鄉(xiāng)、英阿瓦提鄉(xiāng)、色格孜庫勒鄉(xiāng)、英艾日克鄉(xiāng)、斯瑪瓦提鄉(xiāng)、塔瓦庫勒鄉(xiāng)、喀什塔什鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。