海腸是一種海洋軟體動(dòng)物，學(xué)名單環(huán)刺螠，別名海地瓜。一般個(gè)體長(zhǎng)約10-30厘米，寬約2.5-2.7厘米，通體呈紫紅色或棕紅色。海腸的身體前端有一吻，匙狀，可伸縮，有再生功能，用于捕食。主要食物是海洋小型底棲生物和有機(jī)顆粒。海腸的潛沙能力很強(qiáng)，可以在沙子下面40厘米左右藏身。

一、海腸有什么功效和作用

研究表明，海腸含有多種氨基酸、膠原蛋白和膠質(zhì)蛋白，多種不飽和脂肪酸，DHA,RHA等，能夠降低血脂，清除人體血液中的膽固醇，防止血管中血栓斑塊的形成。海腸中豐富的鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素為缺微量元素的人群提供很好的食補(bǔ)原料。

海腸中含有的維生素E，對(duì)人體作用很大，經(jīng)常食用能降低血管中血栓和斑塊的形成，從而有效防止心腦血管疾病的發(fā)生。壯陽(yáng)固精，溫補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)虛，延緩衰老，被譽(yù)為“海鮮中的偉哥”非常適合男性食用。食用海腸還可以抑制黑色素沉淀，能夠防止黑斑的形成，它含有的膠原蛋白能防止皺紋生成，增加皮膚彈性，是女士美容養(yǎng)顏的佳品，可以預(yù)防黑斑的形成。

二、海腸和沙蟲有什么區(qū)別

首先兩種生物的分布不同，海腸只生長(zhǎng)于我國(guó)的渤海地區(qū)，沙蟲則分布在東南沿海和臺(tái)灣島等地。其次作為食物，兩者的外形及口感都不一樣，海腸個(gè)體肥大，口感鮮美，是比較名貴的海鮮食品，沙蟲外形細(xì)長(zhǎng)，口感脆嫩，吃起來(lái)勝過魚翅和海參。

三、怎么食用海腸

吃海腸必須趁著活的時(shí)候把它的身體兩端切掉，把內(nèi)臟洗干凈，用開水焯下，瀝干使用，注意不能焯的時(shí)間過長(zhǎng)，否則口感會(huì)硬，不容易嚼爛。烹調(diào)海腸的方法很多，韭菜炒海腸是膠東名菜。蔥油拌海腸，還原了海腸本身的鮮味。做法是大蒜搗成泥，香菜切段，用小火慢慢炸香蔥油，將所有的原料澆在焯好的海腸上即可。還有風(fēng)干海腸、氽海腸湯、肉末海腸。新鮮的海腸還可以制作餃子、包子餡。對(duì)美食感興趣的朋友還可以了解一下毛肚要怎么做才脆。