農(nóng)歷臘月廿五日是莆田習(xí)俗公定的大日子，俗稱(chēng)“二十五日頭”。

長(zhǎng)輩常說(shuō)廿五太陽(yáng)大大，是“天官賜福”的好日子。“二十五日頭”上半夜一過(guò)，虔誠(chéng)的人們就開(kāi)始叩頭拜天地，祈求全家平平安安，事業(yè)興旺發(fā)達(dá)。

在莆仙，“廿五日頭”是一個(gè)有特別傳說(shuō)的日子，相傳臘月廿四灶王爺帶著萬(wàn)民的囑托上天庭向玉皇大帝匯報(bào)凡間工作之后，次日就是玉皇大帝就下界巡游人間的日子，上天諸神在這一天會(huì)特別關(guān)注人間凡人的善惡之行，故此日忌吵架、罵人、討債、與人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)等，每個(gè)人都要一團(tuán)和氣，趨利避害，期盼來(lái)年帶來(lái)好運(yùn)，今日也是發(fā)善心積公德的好日子。凡因種種原因向神明許愿的金錢(qián)、谷物，都要主動(dòng)送到城隍廟或村里宮廟去。此日，在城隍廟舉辦“賑濟(jì)施舍”，為窮人或乞丐等施舍錢(qián)米，俗叫“放米”，此舉已經(jīng)沿襲600多年。

城隍廟賑濟(jì)的習(xí)俗要追溯到南宋末年，當(dāng)時(shí)朝廷黑暗，蒙古軍隊(duì)長(zhǎng)驅(qū)直入，大舉南侵。興化府腹背受敵，闊口玉湖人陳文龍時(shí)任興化府知軍的狀元，他奮起抗敵，誓死堅(jiān)守興化府，最后不幸被俘，但他絕食反抗，為國(guó)殉節(jié)，被譽(yù)為“福建的岳飛”，與文天祥隆名并峙。陳文龍的叔叔陳瓚也傾盡家產(chǎn)，組織義軍，指揮家丁，巷戰(zhàn)殺敵，慘遭元兵車(chē)裂，以身殉國(guó)。

明代時(shí)，太祖皇帝為弘揚(yáng)陳氏叔侄護(hù)國(guó)庇民的赤膽忠心，詔令褒封陳文龍為福州府城隍爺，陳瓚為興化府城隍爺。城隍爺，最初并不是神，而是指城郊外的護(hù)城壕。古人最早信奉的護(hù)城溝渠神是“水庸神”，之后逐漸演變?yōu)槌墙嫉氖刈o(hù)神，即是城隍神。城隍是神鬼世界的一城之主。道教把城隍當(dāng)做剪兇除惡，護(hù)國(guó)保邦之神，能應(yīng)人所請(qǐng)，旱時(shí)降雨，澇時(shí)放晴，保谷豐民足。

陳瓚信仰習(xí)俗以“揚(yáng)善止惡”為核心，現(xiàn)已成為莆田一種特定習(xí)俗。每逢元宵佳節(jié)和陳瓚誕辰日，民眾均要舉行祭祀活動(dòng)，成群列隊(duì)到廟中擺設(shè)貢品，焚香禮拜，鼓樂(lè)喧天，鞭炮齊鳴，戲班演戲，娛神娛人，熱鬧非凡。興化府城隍廟的信眾人數(shù)頗豐，而靈驗(yàn)之處更是有口皆碑的！

洪武三年（1370），興化府知府蓋天麟在梅園東路興建興化府城隍廟，這是福建省目前保存得最完整的古城隍廟之一，2001年1月被列為省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2010年11月，《陳瓚信仰習(xí)俗》被莆田市人民政府公布為莆田市第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。習(xí)俗活動(dòng)主要由廟會(huì)、祭孤、賑濟(jì)、調(diào)解等形式組成，其中賑濟(jì)習(xí)俗為救助貧困的慈善活動(dòng)，包含送米、錢(qián)、藥等。

據(jù)一位老者說(shuō)述，位于城隍廟東側(cè)約30多米處，原有一座“二忠祠”大門(mén)坦，大門(mén)朝南，向廟前路。門(mén)楣肚板上書(shū)“二忠祠”三字，現(xiàn)走進(jìn)大門(mén)坦見(jiàn)到的卻是自南至北的幾幢民宅，卻見(jiàn)不到“二忠祠”原來(lái)建筑規(guī)模。更可惜的是“二忠祠”大門(mén)坦于2001年舊城改造時(shí)被拆毀。城隍廟西側(cè)，原有一座陳氏“節(jié)孝祠”，上世紀(jì)五十年代末拆除，祠堂大門(mén)前外埕西邊的一棵古榕，如今被圈進(jìn)醫(yī)院門(mén)診大樓前埕東側(cè)。

每年“廿五日頭”興化府城隍廟都會(huì)舉行賑濟(jì)活動(dòng)，此時(shí)很多貧苦的人，甚至是外省的苦難人都會(huì)提前幾天跟著乞討者，千里迢迢來(lái)到城隍廟領(lǐng)取救濟(jì)物資。一群“乞討者”分坐廟門(mén)道路兩側(cè)，跟前放著一個(gè)碗，有的放了幾個(gè)碗。這一天，他們?cè)诘戎鴲?ài)心人士把錢(qián)分發(fā)給困難戶、外來(lái)務(wù)工貧困人員、殘疾人、乞丐等。這些流浪者、殘障人士、家庭困難的年邁老人、還有懷抱幼兒的媽媽?zhuān)恍┤松踔撂崆耙惶斓綇R口排隊(duì)，等領(lǐng)完米，舍不得花錢(qián)坐車(chē)，走著很遠(yuǎn)的路回家……

走進(jìn)廟門(mén)口，眾多虔誠(chéng)的信眾正舉著香對(duì)著神明陸續(xù)進(jìn)行參拜，保佑著來(lái)年平平安安。再往廟里走，許多身著紅馬甲的義工正在忙碌著，他們把一袋袋大米壘疊得似“小山丘”，頗為壯觀。有的在登記捐款，并給愛(ài)心人士回贈(zèng)桔子。在堆積如山的大米上，掛著許多紅紙條，登記著愛(ài)心人士捐米數(shù)量。據(jù)說(shuō)，以前有些貧困戶就是靠領(lǐng)取城隍廟的米和善款改善家中生活的，現(xiàn)在一家人趕上了新時(shí)代，過(guò)上了好日子，現(xiàn)不忘初心，每年仍懷著一顆感恩之心，買(mǎi)米或拿錢(qián)捐贈(zèng)到城隍廟里，去幫助其他人，這既是一種傳承，更是一種知恩圖報(bào)善舉。

莆仙這種獨(dú)有“廿五日頭”賑濟(jì)施舍壯舉，彰顯著愛(ài)國(guó)精神的主旨，以賑濟(jì)救助慈善活動(dòng)為內(nèi)容，凝成著中華民族傳統(tǒng)美德“寓教于俗”鮮活生動(dòng)的文化形式和廣闊的文化藝術(shù)空間，承載于節(jié)日廟會(huì)中，何嘗不是一件幸事？這是一種傳統(tǒng)文化的積淀。我們不但要繼承這種習(xí)俗，而且更要傳承這種“一人有難眾幫”傳統(tǒng)做法，讓她成為興化大地上一張濟(jì)世扶貧的新名片。（劉青華）

“廿五日頭”，能做什么，不能做什么，都是很講究的。

1、不能討債

老祖宗曰：廿五日頭不可吵架、不可罵人、不可討債、不可與人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)?？傊粓F(tuán)和氣，趨利避害。單位也好，家庭也罷，今日若鬧的雞飛狗跳，將會(huì)給來(lái)年帶去霉運(yùn)。

需要特別注意的是，這一天千萬(wàn)不能去討債，否則錢(qián)沒(méi)了，還會(huì)“找打”。

農(nóng)歷臘月十六“尾牙”過(guò)后，開(kāi)店鋪的各路財(cái)主開(kāi)始“年關(guān)”討錢(qián)。他們開(kāi)出清單，上面寫(xiě)著“某某某何時(shí)賒過(guò)何財(cái)物”。收到“討債單”后，講信用的人一般會(huì)如數(shù)奉還，但個(gè)別碰到天災(zāi)人禍無(wú)力償還的，債主會(huì)“網(wǎng)開(kāi)一面”，大家還是講人情的。臘月廿五不能討債。誰(shuí)要是在這一天討錢(qián)，會(huì)被罵為富不仁、沒(méi)良心。

舊時(shí)農(nóng)民種田很苦，有句話叫“十年三收”，因?yàn)榭刻斐燥?，如果再碰到人禍如盜竊，農(nóng)民很可能辛苦一年卻顆粒無(wú)收。鄉(xiāng)里“老大”看到這種情況，經(jīng)多方協(xié)商，規(guī)定所有債主這一天不能討債。農(nóng)民們負(fù)債累累，只有在這一天能變賣(mài)糧食或家中物件，然后歡歡喜喜上街置辦年貨。

關(guān)于不能討債的另外一個(gè)典故是，傳說(shuō)農(nóng)歷十二月二四是天仙送財(cái)?shù)臅r(shí)辰，第二天二十五就不能去討錢(qián)，這樣要破人家一年的財(cái)路，所以漸漸演變?yōu)槎迦疹^不討薪，不討債。

2、不喜擺宴

另外，在莆田鄉(xiāng)下，“二十五日頭”是不能擺喜宴的，無(wú)論是結(jié)婚還是過(guò)壽，都會(huì)避開(kāi)這一天過(guò)。

3、做豆腐

民諺稱(chēng)：“臘月二十五，推磨做豆腐?！睘楹我巴颇プ龆垢蹦兀總髡f(shuō)“灶王”上天匯報(bào)后，玉帝會(huì)下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就“吃豆腐渣”以表示清苦，瞞過(guò)玉皇，逃避懲罰。因此，一些地方至今還有在除夕以前“吃豆腐渣”的風(fēng)俗。傳說(shuō)歸傳說(shuō)，實(shí)際上是古代生產(chǎn)力低下，沒(méi)有那么多好吃的，只能吃豆腐渣，這也是先民勤儉節(jié)約美德的寫(xiě)照。