齊魯之鄉(xiāng)的山、水、人

從文化方面來(lái)說(shuō)，山東大地上所產(chǎn)生的齊魯文化，也是中華民族傳統(tǒng)文化的一個(gè)縮影。

齊魯文化作為中華民族傳統(tǒng)文化的精華和核心，它的思想內(nèi)涵主要包括九個(gè)方面：以人為本，以仁為核心，以德為要，以孝為先，以和為貴，以禮為范，以天人合一、陰陽(yáng)和諧為最高境界，以“中庸之道”為基本方法，以因時(shí)變革為前進(jìn)動(dòng)力。

山東文化資源豐厚，圣人賢士、文化名人眾多，文化經(jīng)典浩如煙海。

而從“泰山從這里崛起、黃河從這里入海、孔子從這里誕生”幾句話中即足見(jiàn)山東的“山、水、人”文化異常豐富。

山東的山有泰山、沂山、蒙山、魯山、嶗山等；山東的水有黃河、微山湖、東平湖；濟(jì)南趵突泉群、黑虎泉群，章丘百脈泉群等，這些山水不僅自然風(fēng)光秀麗，人文底蘊(yùn)也非常深厚。

在“人”方面，古人曾有這樣的價(jià)評(píng)：諸子百家，半出齊魯；儒墨顯學(xué)，俱出齊魯。山東大地的歷史文化名人輩出，有思想學(xué)術(shù)諸子孔子、孟子、董仲舒（河北人，從求學(xué)起在山東）；有兵學(xué)家姜尚、吳起、孫武、孫臏、司馬穰苴、戚繼光；有賢臣良輔伊尹、管仲（安徽人）、晏嬰、東方朔、諸葛亮、房玄齡；有科學(xué)家魯班、扁鵲、甘德、劉洪、何承天、王叔和經(jīng)學(xué)家伏生、鄭玄、何休；三大農(nóng)書作者氾勝之、賈思勰、王禎；文學(xué)藝術(shù)家劉勰、王羲之、顏真卿、李清照、辛棄疾、李攀龍、王士禎、張養(yǎng)浩、張擇端、蒲松齡、孔尚任、王懿榮。

按照在一個(gè)領(lǐng)域開(kāi)創(chuàng)先河或發(fā)揮關(guān)鍵作用或達(dá)到最高成就，千百年來(lái)公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，我們有引以為傲的齊魯十二圣。

近現(xiàn)代，山東籍的文化名人也不在少數(shù)，有何思源、王盡美、宋健、丁肇中、臧克家、王統(tǒng)照、賀敬之、李苦禪、武中奇、歐陽(yáng)中石、韓美林、趙丹、喬羽、鞏俐、彭麗媛、吳雁澤、姜昆、馬金鳳、成龍、林青霞、莫言……

十里不同風(fēng)，百里不同俗

民俗即民眾中傳承的社會(huì)文化傳統(tǒng)；被民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化。如果說(shuō)文化是一條河，民俗就是大河的源頭；如果說(shuō)文化是一棵樹，民俗就是大樹的根。

民俗有地域之別。在飲食方面，山東屬麥作區(qū)。山東人日常飯菜以小麥、玉米為主，做法主要是饅頭、面條、餅子、窩窩頭。同時(shí)也有不少地方種植水稻、谷子，不少人也喜歡吃大米飯、小米飯。地瓜在改革開(kāi)放前曾經(jīng)是山東老百姓的主食。但是現(xiàn)在地瓜種植已經(jīng)很少，成為調(diào)節(jié)主食的補(bǔ)充品。大宗蔬菜主要是白菜、蘿卜、黃瓜、茄子、辣椒、豆角、西紅柿等北方常見(jiàn)蔬菜。這些方面全省都差不多。當(dāng)然山東省內(nèi)各地老百姓的口味各有特點(diǎn)：魯南人喜歡吃辣，魯北人口味偏咸，魯西人習(xí)慣喝湯，膠東人愛(ài)吃海鮮，而魯中地帶和其他不少地方相同，最喜歡吃的是生姜、大蔥、大蒜。山東老百姓的家常便飯常常離不開(kāi)大蔥，但吃法卻不一樣。膠濟(jì)線以南、津浦線以東、膠萊河以西習(xí)慣吃煎餅卷大蔥，魯西北、魯西南習(xí)慣吃餅子窩窩頭就大蔥大蒜。

據(jù)調(diào)查，山東人的最愛(ài)是大餅卷大蔥，煎餅卷大蔥，大蔥蘸大醬，那叫“大蔥蘸醬，越吃越壯”；喜歡白菜燉豆腐，因?yàn)椤鞍撞硕垢Ｆ桨病?。在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，大餅卷大蔥都被山東人認(rèn)為是改善生活的一種方式，魯西南民間甚至認(rèn)為皇宮內(nèi)院和上層社會(huì)改善生活也是吃大餅卷大蔥。

需要注意的是，山東人受孔子影響，多數(shù)不太信鬼信神，但也不都是絕對(duì)的無(wú)神論者。子曰：務(wù)民之義，敬鬼神而遠(yuǎn)之。子不語(yǔ)怪力亂神。子曰：敬神如神在。

山東民間藝術(shù)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豐富，中國(guó)國(guó)家級(jí)非遺1372項(xiàng)，截至今年，山東占173項(xiàng)。其數(shù)量在全國(guó)34個(gè)省、市、自治區(qū)、特別行政區(qū)中列第二名。有省級(jí)非遺751項(xiàng)。

孝愛(ài)忠義——山東人的性格特點(diǎn)

齊魯文化在對(duì)人們的人生信仰、處世性格的塑造上發(fā)揮了巨大作用。所以，山東大地忠孝仁義之風(fēng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。這方面最具特點(diǎn)的民俗概括起來(lái)主要是四個(gè)字：孝—愛(ài)—忠—義。

古人曾有這樣的評(píng)價(jià)：山東人是中華傳統(tǒng)文化的長(zhǎng)子。山東人不僅在形象體質(zhì)上是標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)人，在傳統(tǒng)性格上更是正統(tǒng)的中國(guó)人。

山東人特別講孝道。子曰：父母在，不遠(yuǎn)游，游必有方。弟子入則孝，出則悌，謹(jǐn)而信，泛愛(ài)眾而親仁，行有余力則以學(xué)文?！岸男ⅰ敝校辽儆惺皇巧綎|人。

山東人特別愛(ài)家鄉(xiāng)。山東老鄉(xiāng)彭麗媛的《父老鄉(xiāng)親》唱出了所有山東人的心里話。對(duì)家的無(wú)限眷戀、無(wú)限忠誠(chéng)，使山東社會(huì)特別穩(wěn)定。山東人特別講究父母之命，糟糠之妻不下堂，離婚率最低。

山東人特別忠誠(chéng)于上級(jí)，忠誠(chéng)于國(guó)家，敬重權(quán)威，服從領(lǐng)導(dǎo)，顧全大局。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)期間，山東都是主戰(zhàn)場(chǎng)，也是打得最殘酷的地區(qū)?？谷掌陂g犧牲在戰(zhàn)場(chǎng)的最高軍銜的將領(lǐng)是山東籍的張自忠上將?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)期間，山東省共4000萬(wàn)人口，卻有1200萬(wàn)精壯人員參軍參戰(zhàn)。山東人正直忠厚，老實(shí)憨厚，忍辱負(fù)重，隨遇而安，甚至委曲求全。同時(shí)又重義輕利、豪爽仗義，為朋友兩肋插刀。

山東人特別重節(jié)義。子曰：孝悌而好犯上者，鮮矣；不犯上而好作亂者，未之有也。不義而富且貴，于我如浮云。孟子說(shuō)，富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈。左丘明認(rèn)為，作為一個(gè)君子，首先要把禮和義放在最重要的地位，“動(dòng)則思禮，行則思義，不為利回，不為義疚”。

守成有余、創(chuàng)新不足——山東人的缺憾

山東人最愛(ài)唱《誰(shuí)不說(shuō)俺家鄉(xiāng)好》，小富即安，不思進(jìn)取，戀土重農(nóng)，安貧樂(lè)道，守成有余，創(chuàng)新不足。山東人最講究服從領(lǐng)導(dǎo)、埋頭苦干。但是也比較缺乏超越進(jìn)取精神。山東人最大的保守是文化保守。就像顏真卿寫的正楷字，缺少創(chuàng)新和變化。

這個(gè)儒家文化的發(fā)祥地，在引領(lǐng)了中華民族行進(jìn)千年后，依然固執(zhí)地沿襲著古老的思維方式和人情方式，因?yàn)樯綎|，所以保守。