駐馬店轄1個(gè)行政區(qū)、9個(gè)縣，面積13519平方千米。河南駐馬店九縣特色美食小吃有哪些？

1、駐馬店胡辣湯

駐馬店胡辣湯歷史悠久，最早出現(xiàn)在汝寧府（含駐馬店市汝南縣），據(jù)史書(shū)記載已有1000多年的歷史。

胡辣湯作為一種流傳到現(xiàn)在的民間風(fēng)味小吃，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，回味悠長(zhǎng)。

駐馬店的胡辣湯“色、香、味”俱佳，是具有地方特色的天中名小吃。

2、遂平鴿子宴

說(shuō)起遂平，最有名的就是鴿子宴了。用乳鴿鹵制，味透入股，皮脆肉香，汁液飽滿，肥美鮮嫩。一口下去，嫩肉的香氣一下子迸發(fā)出來(lái)，香氣濃郁不掩鴿子鮮嫩，沖口盈腔，香不可言。

當(dāng)然遂平的名吃還有個(gè)豆面條，到時(shí)候一口鴿子肉一口豆面條是不是就成人間美味了。

3、確山?jīng)龇?/h2>

確山?jīng)龇凼且环N用碗豆粉或紅薯粉攪拌而成的小吃。涼粉這種小吃以其低廉可口的特點(diǎn)流傳下來(lái)，并加以發(fā)揚(yáng)成涼皮，梗皮，涼面等多個(gè)品種，成為確山街頭一道古老、悠遠(yuǎn)而親切的風(fēng)景。

涼粉作為一種地方特色小吃在確山延續(xù)了上千年。由于其獨(dú)特的制作工藝，絕佳的風(fēng)味，一直以來(lái)，深受廣大食客的喜愛(ài)。

涼粉色若琥珀，口感爽滑，彈性適中，食之有清熱、驅(qū)火、涼血之功效。

4、西平咸豆腐腦

這個(gè)東西可是一個(gè)寶，它屬于西平縣的特色地方小吃。好多人吃不慣它的味道，其原料是老豆腐腦（要點(diǎn)得老才有味，點(diǎn)得嫩就沒(méi)有感覺(jué)了）與芝麻葉混在一起煮，豆腐腦由于老，頂煮，最后還有一點(diǎn)形狀，碎糊狀，大概要加入一點(diǎn)粉漿，效果才能達(dá)到最高境界，配料也是用芹菜粒+黃豆+芝麻醬，與粉漿面條有異曲同工之妙，但味道卻別有一帆風(fēng)景。

豆腐的香、芝麻葉的香、粉漿的香、芝麻醬的香、黃豆香混在一起加上芹菜粒的爽脆，那滋味不用我再多說(shuō)了吧？對(duì)了，吃的時(shí)候如果再配上一張雞蛋薄餅，和一小碟咸菜絲佐味，那一頓完美的早餐就誕生了！

5、汝南雞肉丸子

雞肉丸子是汝南縣的特產(chǎn)，其特點(diǎn)是油而不膩、光澤如玉、食之雞味濃厚、松軟可口，老幼皆宜。走進(jìn)汝南縣城，幾家小吃店一口滾開(kāi)的大鍋里漂著一個(gè)個(gè)雞蛋大小的丸子，這就是雞肉丸子。

隨著人們對(duì)吃的講究，雞肉丸子的制作不斷改良發(fā)展，雞肉丸子的湯里又出現(xiàn)了人們喜愛(ài)的鹵制簿豆腐皮、羊腦、雞腸等搭配食品，使古老的風(fēng)味小吃更具有特色。

汝南另外一大特色名吃還有涮牛肚。汝南涮牛肚肚脆湯美、肥而不膩，老少皆宜，深受廣大食客青睞。

6、泌陽(yáng)沙河店燒雞

泌陽(yáng)縣沙河店鎮(zhèn)是燒雞的故鄉(xiāng)，擁有數(shù)百年的歷史。沙河店燒雞凝聚著無(wú)數(shù)先輩的智慧和汗水，正因如此,沙河店燒雞歷經(jīng)多年而不衰,并依然輝煌。人們喜愛(ài)沙河店燒雞，是因?yàn)樗阄稘庥?、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩。不用說(shuō)是饑腸轆轆之時(shí)，就是酒足飯飽之后，它也會(huì)令人饞涎欲滴。只要輕輕用手一抖，骨肉即自行分離，無(wú)論涼熱、食之均余香滿口。

7、平輿芝麻巧果

平輿是芝麻的原產(chǎn)地，芝麻巧果是平輿常見(jiàn)的一道小食，面皮拉成麻花狀兩兩重疊，搟得越薄炸好就越酥脆。炸好的巧果是雙層的，色澤金黃，表面撒著一層芝麻，看著就讓人食欲大開(kāi)。巧果要涼透以后再吃，咬上一口又酥又脆，混合著芝麻的香味，讓人根本停不下來(lái)。

8、新蔡潘記燴面

新蔡潘記燴面自一九八三年首創(chuàng)以來(lái)，逐漸形成自己的風(fēng)格，在驛城獨(dú)樹(shù)一幟。潘記燴面視信譽(yù)和質(zhì)量為生命，碗碗面都一絲不茍，精心制作。湯料中配有多種名貴滋補(bǔ)中藥材，使?fàn)Z面香味醇正，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有面筋、肉爛、湯醇、味美的獨(dú)家特色。

9、上蔡塔橋豬蹄

一說(shuō)起上蔡就不得不說(shuō)名揚(yáng)全市的塔橋豬蹄了，肉質(zhì)軟爛適宜，口感Q彈，入口即化，一塊肉下肚，滿嘴的膠原蛋白。很多人認(rèn)為豬蹄太油膩，是減肥的克星，但其實(shí)豬蹄的脂肪含量并不高，所以對(duì)于愛(ài)美的妹紙來(lái)說(shuō)，多食豬蹄好處還是大大的。

上蔡除了塔橋豬蹄，像什么上蔡疙瘩湯、上蔡手工撈面還有離不開(kāi)紅薯的農(nóng)家飯也都很具當(dāng)?shù)靥厣袝r(shí)間可以一飽口福。

10、正陽(yáng)三黃雞

正陽(yáng)主產(chǎn)一種體態(tài)勻稱，活潑敏捷的“三黃雞”。這種雞是以嘴、腿、毛三部俱黃、且在正陽(yáng)縣分布廣、數(shù)量多、品種優(yōu)而得名“正陽(yáng)三黃雞”。

三黃雞烹飪之后，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、香純，正陽(yáng)三黃雞還具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、利尿之功能，當(dāng)?shù)厝罕娝胤Q“藥雞”。

用正陽(yáng)三黃雞燉天麻醫(yī)治頭暈病，有顯著療效。