五、“拉車佬”

所謂“拉車佬”，是指用雙手拉著兩輪的黃包車（惠州俗稱人力車）載著客人隨街奔跑的個體勞動者。1935年，惠州士紳周醒南等人發(fā)起，合股籌集資金在惠州西湖排沙所在地旁邊的湖面上，新建了一幢面積近一千多平方米的西式四層洋房，辦起一間在當時惠州最高檔次的賓館，取名惠州西湖大酒店（即現(xiàn)惠州賓館西側望湖樓舊址），集飲食（茶市、飯市、咖啡廳）、住宿于一身。該店三面臨水，裝修豪華，地理環(huán)境特別清靜幽雅。無論是飲食、住宿，顧客坐在室內(nèi)，均可享受大自然的風光，湖光山色一覽無遺。當年那些達官貴人、富裕人家，凡家中舉辦喜慶事宜，大多到該酒店大排筵席宴請嘉賓。為了配套服務，方便顧客光臨，該店特意附設兼營黃包車業(yè)務。從那時開始，惠州城內(nèi)便出現(xiàn)人力車。

相對來說，坐黃包車雖然花費車資，但比雇轎省錢，且時間快捷，故人們亦樂意乘坐。一般群眾，乘坐一次黃包車要花費一元幾角車資，很不劃算，則不敢問津。但有些人為了好奇，偶爾亦會乘坐一兩次，享受一下個中樂趣。當年的黃包車夫除了在西湖大酒店門前載客外，還經(jīng)常走到惠樟公路汽車站、惠廣客輪碼頭及淡水碼頭等處兜客。無論是炎熱夏天、烈日當空，或是寒冬臘月，風吹雨打，總之有客便載，隨街奔跑，生活非常艱苦，但其勞動所得亦勉強可以維持家計，解決溫飽問題。孰料好景不長，1938年10月中旬日寇入侵惠州時，竟將西湖大酒店付之一炬，好端端的一幢豪華賓館，頃刻間變成斷壁殘垣，令人痛心疾首，憤慨萬分?；葜莩鞘状螠S陷后，百業(yè)凋零，民不聊生。昔日的黃包車亦如曇花一現(xiàn)，一去不復回。

六、“補鍋佬”

“補鍋佬”是憑個人技術專長從事修補各種炊具的個體手工業(yè)者。單從字面上理解，似乎它僅是修補爛鍋而已，其實它除了補鍋外，還會修補銅煲、銻煲（鋁煲）及修補“洋遮”（布傘），惠州人俗稱為“補鍋佬”。他們每天早出晚歸，肩挑三四十斤重的木制工具箱及舊籮筐，工具箱內(nèi)載著手拉風箱，烘爐、木炭、鐵錘、鐵鉗、剪刀、硫酸、焊錫條等修補用的工具，籮筐內(nèi)則載著舊鍋生、舊銅片、舊鋁片、舊傘骨、舊傘布、鐵線等備用材料，一應俱全。串街過巷沿途吆喝：“補生水鍋頭、補銅煲、補銻煲、補洋遮，爛爛都補，爛爛都買。”舊社會生活水平低，社會風氣比較儉樸，講究節(jié)約、勤儉持家。家用炊具及布傘等日常用品壞了，自己會修補的便親自動手修理，自己確實無法修理的便請人修補，萬不得已才會重新購置。所以“補鍋佬”這個行業(yè)非常興旺，收入亦相當可觀，養(yǎng)家糊口不用憂愁。

解放以后，穿街過市高聲吆喝的“補鍋佬”在城內(nèi)銷聲匿跡，有的則改變經(jīng)營方式，在小街內(nèi)設固定小攤檔重操舊業(yè)，但為數(shù)不多。

七、“打鐵佬”

自古以來，迄至解放后的60年代初期，惠州城內(nèi)民間使用的家用利器及城郊農(nóng)民使用的中小農(nóng)具等，全部都是靠鐵匠們手工操作鍛打制成。這些鐵匠，惠州俗稱“打鐵佬”。因家用利器及中小農(nóng)具是群眾必需品，客源眾多，銷量很大，故打鐵行業(yè)非常紅火，長盛不衰。城內(nèi)打鐵店星羅棋布，為數(shù)甚多。其中比較有名的一條街名叫打鐵行（即現(xiàn)水門路六角巷口至象嶺巷口這一段路），共開設十多間打鐵店，這里有歷史悠久、省內(nèi)馳名的唐卓卿剪刀店，專門生產(chǎn)各種剪刀，鋒利無比；此外還有興利、金利、祥利等打鐵店，生產(chǎn)各種菜刀、竹刀、柴刀、果刀以及犁、耙、鋤頭、番釘、鐵鏟等農(nóng)具，應有盡有。

當年這些打鐵店都是家族式的手工業(yè)作坊，由父子、兄弟、叔侄及其親屬合伙經(jīng)營。前面是店鋪對外零售，后面是作坊工場。家長既當?shù)曛?，又當打鐵師傅，其他人員則當工人副手。所謂工場，不外是七八平方米的斗室，通風設備極差，一邊生起炭火拉起風箱，鐵件原坯燒至遍體通紅，一邊還要舉起二三十斤重量的大鐵錘用力往下錘打，鐵匠們從早上五時開始起床干活，直干至中午十二時才休息。工場氣溫甚高，體力消耗大，即使是寒冬臘月，亦只能赤膊上陣；夏天操作更是汗流浹背、苦不堪言，打鐵這個行業(yè)非常艱苦。

50年代初期，通過手工業(yè)改造，打鐵店組織成立了鐵器手工業(yè)合作社，到60年代末期，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，又合并擴大成立了剪刀廠及鐵器農(nóng)具廠，通過技術改造及設備更新，工廠先后用上車床、沖床、刨床等一系列比較先進的機械設備，逐步替代了落后的手工操作土法，過去那批“打鐵佬”搖身一變，已成為掌握先進機械設備的操作工人，或管理人員，再也不用拉風箱、扛大錘、汗流浹背地進行手工生產(chǎn)了。

八、“閹雞佬”

舊社會惠州城內(nèi)流行著一句諺語：“頭閹、二補、三打鐵”，是為民間個體手工業(yè)者經(jīng)濟效益排名高低次序，其中所謂“閹”是指閹雞、閹豬，惠州人統(tǒng)稱為“閹雞佬”。為什么閹割行業(yè)的經(jīng)濟效益排在首位？因為修補及打鐵等行業(yè)個人技術難度較高，工藝比較復雜，勞動強度較大，成本較重。相對來說，閹雞、閹豬行業(yè)的個人技術難度較低，工藝比較簡單，勞動強度不大，成本較輕，其工具不外就是一把比較鋒利的小刀，一條富有彈性的鋼片條、一條麻線和一條麻繩，花費無幾。在時間上來說，閹一只雞只需三幾分鐘便搞掂，閹一頭豬仔，亦不外十多分鐘。

閹雞每只收費三幾角錢，閹豬每頭收費三四元，閹慣了便駕輕就熟，幾乎萬無一失，收入頗豐，可謂“立竿見影”。按照惠州民間習俗，逢年過節(jié)家家戶戶都要買（或養(yǎng)）只大閹雞拜神及祭奉祖先，起神福，財主佬自然是到肉菜市場購買現(xiàn)成的大閹雞食用；而窮苦人家則只能自己飼養(yǎng)。家里養(yǎng)上三幾只大閹雞，每逢農(nóng)歷重大節(jié)日，便拿到市場去出售，將售得的價款，換回柴米油鹽補貼家用，只有等到每年春節(jié)才留下一只全家老少共同享用。所以閹雞行業(yè)客源甚廣，生意很興旺。當年的“閹雞佬”每天早出晚歸、走街串巷，肩上掛個小布袋、裝著一些簡單工具，沿途高聲吆喝“閹雞閹豬啦！”附近居民聞聲便會出來請其進門閹雞。

筆者在孩童年代親眼目睹其閹雞過程：抓住成斤重的雄性小雞，按在地下，左足輕輕踏著兩只雞腳及翅膀，在小雞的腹部用小刀割開一個小口，然后右手拿著一條小麻線套上小雞睪丸位置，左右手拿著麻線末端上下牽動搖擺幾下，兩個小雞睪丸便很快脫落隨手拿出來，最后“閹雞佬”在雞身上扯下一些羽毛輕輕按在傷口上便算完事。整個閹雞過程，僅需幾分鐘時間。由于雞禽的免疫力強，傷口不會發(fā)炎，閹后兩天便恢復正常。直至惠州解放初期，閹雞這個行業(yè)仍很紅火，隨著時代的變遷，人民收入增加，生活水平提高，居住條件改善，城內(nèi)居民飼養(yǎng)家禽的習慣逐漸減少，更無人在自己家里養(yǎng)豬，原來行走惠州街頭的“閹雞佬”早已無影無蹤，有的則轉(zhuǎn)移到城郊附近農(nóng)村發(fā)展，有的則改行另謀出路。