古邑安鄉(xiāng)，始多土著，俗尚簡樸，民風敦厚。清道光、咸豐之后，屢遭洪泛，桑田滄海，民多逃亡；同治、光緒年間，泥沙淤阜，滄海桑田，移民涌入，風尚各異，雜然相存。新中國建立后，革舊倡新，舊俗多有改變，新風尚雛成相傳。

古時，興“丁日”播種，寓吉祥如意，人丁興旺。后依時令變演成“清明泡種，谷雨下泥”。

古時，栽秧興擊鼓、唱歌。明洪武年間，知縣吳申下鄉(xiāng)督耕時，即景作《栽秧歌》。

栽秧首日，主家豐備酒菜，宴請本族本家尊長和栽秧幫工，謂“吃栽秧飯”。飯后，由主家或栽秧里手下田扯第一把秧，謂“開秧門”。

扯秧前，先用手向秧苗戽水，左三下，右三下，前三下，謂“趕秧風”，以免手腕中“秧風”紅腫疼痛。

機械排灌前，縣人用腳踏龍骨水車車水，由一人或二人數數，謂“數水”，從一數到一百，再從一數到一百，或從一百倒數到一，數二百為一歌，或換班歇息，或停車歇息。數水象唱山歌一樣，悅耳動聽。

立春前栽樹，俗語曰：“要想樹成林，不讓春曉得?！?/p>

入冬后，湖主告示漁民，定期相聚，下湖捕魚，謂“開湖”或“開河”。開湖時，掛紅放鞭炮，異常熱鬧。

魚民捕魚，如一地一次性捕魚數量特多，視為不吉利，即放回一些，謂“放生”。

牛群放牧時，牧童多對歌相娛，方式為一逗一答。答唱不出，即遭嘲諷。對歌情趣橫溢，往往對得“太陽落水也不收”。

相傳農歷四月初八為牛王生日，不役牛，并喂給甜酒、雞蛋等精飼料，以示慶生。

養(yǎng)豬，不能養(yǎng)五爪豬、梅花豬、鍋底豬。買仔豬曰“捉豬伢”，要勤快人捉，捉回后喂一瓢清水，寓勤吃、快長、不挑食。

養(yǎng)豬講求欄干食飽。俗語曰：“養(yǎng)豬不為巧，只要欄干食飽?！?/p>

宰殺牲豬時，要一刀殺死，不能補刀。

養(yǎng)雞不能養(yǎng)五爪雞、直腿雞。

生蛋季節(jié)，在雞窩放一個蛋，俗曰“引窩蛋”，以引雞多生蛋。

運輸船只，般頭供祖師靈位，般尾供楊泗菩薩。開航時不能講話。

開航時不能講話。

夜行船只，如有魚跳上船，立即放生并丟錢物祭祀。