鎮(zhèn)安人不分老少，都會吃包谷酒。有的人喜歡在午餐時抿幾小口，有的人喜歡在晚上睡覺前喝二兩，如果不喝這二兩，便睡不著覺。倘若誰說自己不會喝酒，他們不信：你既然會吃飯，就應該會喝酒，喝酒比吃飯簡單得多，不要用牙齒咬，往嘴里一倒，咕咚一聲，就下去了。鎮(zhèn)安人一邊解釋，一邊示范性地端起酒杯往嘴里一倒，果然咕咚一聲下去了。人們踏上鎮(zhèn)安的土地，沒有一定的酒量，最好不要沾酒盅，一旦沾盅，就放不下了，既然有再一再二，必然有再三再四。鎮(zhèn)安人喝酒要喝好，好的標準是醉，誰喝醉了，那才是喝好了，誰出溜到桌子下面去了，那才是好得不能再好了。

鎮(zhèn)安的男人，酒越喝臉越紅，鎮(zhèn)安的女人，酒越喝臉越白。遇著喝酒臉色傻白的主兒，千萬要當心，她起碼有一斤以上的量。鎮(zhèn)安人喜歡以酒交友，他們的生活經驗是，麻將越打越生分，燒酒越喝越親熱。酒可以拉近人的距離，酒可以濃厚人的感情，只要在一張桌子上喝過一次酒，就會成為終生的朋友。酒量與人緣成正比，酒量越好，人緣越好，有了很好的人緣，就沒有辦不成的事情。吃不窮，喝不窮，人緣不好一世窮，人緣是取之不竭用之不盡的優(yōu)勢資源。

鎮(zhèn)安人不分男女，都會劃拳，女人一邊在鍋臺上做菜，一邊抽空出來和客人劃幾拳。西洋人只知道碰杯，不知道劃拳，鎮(zhèn)安人覺得那種喝法太乏味了。在鎮(zhèn)安，喝酒不劃拳，等于結婚沒放鞭炮。有些酒中狂人自以為指法高明，號稱酒喝大江南北，拳打黃河兩岸，想和鎮(zhèn)安漢子過招兒，漢子不語，示意女人過來接幾招兒。女人臉上光光的，眼睛亮亮的，聲音脆脆的，指頭翹翹的，酒前不語酒后笑，阿拉伯數(shù)字一字清，三下五除二，就把你拾掇了。

鎮(zhèn)安人常常在酒場子上見智商，他們能夠以幾個指頭的伸伸曲曲，丈量人情，把握世事。鎮(zhèn)安人常常在包谷酒中見性情，那些嘴巴咂得很響而酒底子留得很厚的人，他們視為滑頭，那些喝一半灑一半的人，他們視為賴皮。鎮(zhèn)安人喜歡直爽，杯杯端起，盅盅見底，滴一點，罰三盅，那才叫“直”。直人直得不會拐彎兒，舌頭根子率先硬起來，繼而大笑，或者大哭，鎮(zhèn)安人覺得這是酒精作用下的自然現(xiàn)象，沒有什么大驚小怪的。