《古蘭經(jīng)》在強調(diào)禁食豬肉的時候，也說明了在迫不得已的情況下，為了活命適當吃一點，真主是寬恕的。這些禁令都是以安拉的名義頒布的，穆斯林必須無條件接受和遵守，不能有半點的懷疑。由于伊斯蘭教的這些規(guī)定適應了當時人民的生活習慣，順應了當時阿拉伯地區(qū)社會發(fā)展的客觀要求，因而，使伊斯蘭教逐步擴大，傳播于亞、非廣大地區(qū)。

我國唐人杜環(huán)在《經(jīng)行記》中講到：“大食法不食豬、狗、驢、馬等肉?！?/p>

唐宋時期，阿拉伯和波斯的穆斯林到中國經(jīng)商，因他們信仰伊斯蘭教，所以把禁食豬肉的習俗也帶到了中國。宋人朱或在《萍洲可談》中已記載了這一習俗：“至今番人但不食豬肉而已……非手刃六畜則不食?！苯?jīng)過幾百年歷史的發(fā)展，他們中的大多數(shù)人成為后來的回族。十三世紀初葉，由于成吉思汗西征而被迫東遷的中亞、西亞、波斯、阿拉伯等地的穆斯林，后來也基本都發(fā)展成為回族。他們對伊斯蘭教的戒律特別重視，嚴格遵守其規(guī)定，并逐步發(fā)展成一種風俗習慣，“西域夷人安插中原者，多從駕而南，號色目種，隆準深眸，不啖豕肉……誦經(jīng)持齋，歸于清真”?？梢姡獣r江南一帶聚居的回族已形成不吃豬肉的習慣。

明代開始時，由于回族建功立業(yè)，加上明武宗時，后宮娶了“白皙而美”的回族女子，對回族在一個時期內(nèi)還比較親近，回族的風俗習慣也受到了尊重。