游客們到溪口，一定會(huì)想到“千層餅”，很可能解囊買點(diǎn)帶回去，送給親朋好友，以此表示，自己到奉化溪口一游。

吃過“千層餅”，總會(huì)感到它的酥、香和脆。與其他酥餅相比，它的味道大不一樣。那它是怎么生產(chǎn)出來的？恐怕未必清楚。這里有一個(gè)挺有趣的故事。

話說溪口三里長街上最早開設(shè)一家酥餅店，老板是個(gè)很會(huì)經(jīng)營的里手。生意日日興旺，店里雇了幾個(gè)店員也忙勿過來。寧波知府里的府臺(tái)老爺與這個(gè)老板是少年同學(xué)，算得上是舊交了。每當(dāng)府里遇到大小事，需要置辦點(diǎn)心之類糕點(diǎn)，府臺(tái)總是吩咐手下人到溪口老朋友店里購買。這樣，一來可給朋友多賺點(diǎn)薄利，二來可給店鋪添點(diǎn)光彩。因此，凡寧波周圍四方百姓，都清楚溪口有爿酥餅店，紛紛前來采購，店里生意漸漸火爆起來。

有一回，寧波府臺(tái)的千金要出嫁，需操辦幾十桌酒水。溪口酥餅店的老板得知，盤算著如何將宴席上的點(diǎn)心全部包下，這既可表示朋友深情厚意，又可讓宴席上的賓客們嘗嘗他店里酥餅的味道，從中也可渲染一番。主意拿定，他就跑到寧波，直奔府衙。府臺(tái)老爺見老朋友光臨，放下手頭活，兩人拉起家常。那老板單刀直入地問：“老爺，你家千金出閣，請?zhí)乙咽障?。今來非為別事，請問還有何事需我?guī)兔?？?/p>

府臺(tái)老爺瞇起雙眼笑道：“到時(shí)候你來喝盅酒水罷了，我能煩勞你老朋友嗎？”

老板道：“老爺，你如此器重我這做小買賣的生意人，夠我感動(dòng)了，我能不對你盡犬馬之力嗎？”說罷，從身上摸出五百塊銀元，作為禮金呈上。

府臺(tái)老爺?shù)溃骸拔覀兪抢吓笥?，你這是怎么啦？”

老板笑道：“嘿嘿，小店本少利薄，意思意思，你可別見外??！論理，你家千金出閣，我這做伯的，全部支費(fèi)都愿包下，但你也清楚我小本生意之艱難。旁的我承擔(dān)不了，這宴席上的糕點(diǎn)，本店操辦好了。”

府臺(tái)老爺原先也是這么想的?？墒?，擔(dān)憂他店里糕點(diǎn)擺不上臺(tái)面。便笑道：“哈哈哈，難得你一片友情，不必了，不必了，我已托人辦妥。喜日時(shí)，你能來我已夠高興了，到時(shí)候你幫我招待賓客就更好了?！?/p>

老板是個(gè)吹拍能手，他手一揚(yáng)道：“不，老爺，莫非你信不過我不成？你放心，你家千金辦事，還不是我女兒一樣？我會(huì)給你精心加工的，要是這點(diǎn)事我都辦不了，哪有臉面坐桌面呢？你一千個(gè)放心，到時(shí)候保你滿意。”

府臺(tái)老爺?shù)溃骸靶值苋绱擞行?，那我領(lǐng)情了?！?/p>

老板回到店里，召集店員，商量如何做出上等貨來。他定下，除了回絕其他業(yè)務(wù)，專門加工外，還對面粉、配料、精制等環(huán)節(jié)都作了周密安排。

佳期將到，店里便忙碌開來，老板親自到店加工。然而，府臺(tái)女兒出嫁，辦的酒水究竟多少，連府臺(tái)老爺自己也弄不清楚，需要多少酥餅難以確定。店員們連續(xù)幾天日夜加工，累得精疲力竭，漸漸支撐不住。老板要親自送貨到寧波，最后一批貨，加工配料等活他只好交給二傳手辦理。這二傳手是個(gè)陽奉陰違、欺上瞞下、上捧下壓的角色。當(dāng)老板在場時(shí)，干得相當(dāng)賣力，討得老板對他的歡心。一旦老板不在，他就擺起不是老板而比老板還要大的架子，把那個(gè)進(jìn)店不久的小徒弟累得要死，他自己卻在鋪上睡懶覺。

小徒弟看在眼里，氣在心頭。他想，老板到寧波拍馬屁去了，二傳手不干活，卻要我日夜不停地干，我就不干，大不了將我回掉，不讓干。于是，偷偷地走到門邊，靠在門板上打瞌睡。

直到天快亮，老板將要回來提貨，小徒弟心里急得慌，連忙起來，按二傳手的辦法配料。在倒油時(shí)，心里一急，不小心將菜油瓶打翻，弄得滿地是油，他在房間里找遍，再也找不到菜油了。酥餅不放菜油，味道一定不好，萬一老板查起來，不給活干倒也罷了，可這批貨是給寧波知府老爺做的，弄不好要吃官司。

他在情急之中，發(fā)現(xiàn)灶頭有瓶麻油，便不按配料規(guī)定，將麻油當(dāng)作菜油倒在面粉里，待二傳手醒來，他已開始揉粉加工了。

老板從寧波送貨回來，顧不得酥餅的味道，裝上馬車，直奔寧波。送到府臺(tái)舉宴的客廳，取出餅來，往桌上擺放。府臺(tái)老爺走進(jìn)，取過一只嘗了一口，大聲說：“好，好吃！兄弟，你這批貨比前面拉來的味道好，為什么前兩批酥餅不做成這樣呢？”

老板見問，笑道：“哪里會(huì)不一樣？”說著，抓過一只餅啃了一口，果然味道挺好。便笑道：“嘿嘿，店員們知道你千金辦大事，自然越做越好啊！”

府臺(tái)老爺緊皺眉頭道：“兄弟，你這樣就不好。你把酥餅做成兩種味道，那我請來的賓客吃后，會(huì)不會(huì)說我對他們兩樣心呢？”

老板羞愧得紅著臉，說不出話：“那……”

府臺(tái)老爺氣憤地拂袖而去。

那老板回店，找來店員，拍桌大罵，訓(xùn)斥為何將餅做成兩種味道？他查問了一整天，終于查出小徒弟用麻油代替菜油所致。

從此，他就以麻油取代菜油配料，并將酥餅店改成“千層餅”店。他當(dāng)夜跑到寧波向府臺(tái)老爺說明原委。府臺(tái)老爺責(zé)令撤去原先的酥餅，要他加快速度加工“千層餅”。后來，到溪口的人們吃了這店的“千層餅”，都說一等酥餅，店里生意更加火紅。不知內(nèi)情的人以為這爿店有什么加工秘密，其實(shí)是小徒弟一時(shí)疏忽，導(dǎo)致歪打正著。