應(yīng)縣胡蘿卜，山西省朔州市應(yīng)縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2008年11月03日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“應(yīng)縣胡蘿卜”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

應(yīng)縣胡蘿卜根型整齊均勻，尾部鈍圓，光滑無分杈，色澤鮮艷，口感甜脆，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)佳。胡蘿卜含有多種微量元素，營養(yǎng)豐富，據(jù)科學鑒定：每100克胡蘿卜含維生素C0.058%，礦物質(zhì)0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白質(zhì)等人體所必需的大量物質(zhì)，長期食用可以強身健體。

產(chǎn)地保護范圍

應(yīng)縣胡蘿卜的地理標志保護的區(qū)域范圍為應(yīng)縣，應(yīng)縣位于山西省北部，地跨東經(jīng)112°58′-113°37′，北緯39°17′-39°45′之間。其東鄰渾源縣，西向平朔鄰山陰縣，北鄰懷仁縣，南毗繁峙縣、代縣。