文家市油餅原稱“二八酥“ 油餅是瀏陽的傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有數(shù)千年歷史，中外馳名，其制作始于唐朝，唐大宗李世民品嘗后，歷朝歷代成為貢品。

瀏陽油餅在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，給合現(xiàn)代技術(shù)，其制作更加嚴格，選料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、、百合粉、芝麻、八角等十余種香料精制而成。具有酥、脆、香、甜的特點，多吃不膩，回味無窮，在我國食品行業(yè)中絕無僅有，獨領(lǐng) 。各項技術(shù)指標均達到國家標準，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。