余慶葉苦丁茶，貴州省余慶縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2005年08月25日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“余慶苦丁茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

余慶縣茶葉產(chǎn)地大部份為高海拔地區(qū)，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，富含鋅、硒等人體所需的多種微量元素。苦丁茶葉采摘細(xì)嫩，高檔茶、名優(yōu)茶以手工加工為主，中低檔、大眾茶以機(jī)制為主。采摘的最佳時期為清明前后。采摘下來的鮮茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、烘熔三道工序精心制作，產(chǎn)品外形條狀緊結(jié)，色澤嫩綠，香氣清純。清水泡出的茶水，湯色綠亮，滋味醇爽，入口微苦，回味甘甜。葉片在水中展開后，嫩芽葉底翠綠、葉片鮮活。

地域保護(hù)范圍

余慶苦丁茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以貴州省余慶縣人民政府《關(guān)于界定余慶苦丁茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》（余政發(fā)[2004]42號）提出的范圍為準(zhǔn)，為貴州省余慶縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。