吃餃子的傳說

冬至吃餃子的風(fēng)俗由來已久。傳說古代有個名醫(yī)，名叫張仲景。他的醫(yī)術(shù)高明，人們稱他是“妙手回春”的醫(yī)圣。

張仲景曾在長沙做過官，年邁告老還鄉(xiāng)，晚年定居在陜西省澄城縣，時逢臘月，天寒地凍，他看到許多窮人面黃肌瘦，衣不遮體，耳朵都凍爛了，心里非常難過。

到了冬至節(jié)這天，他讓弟子料理家務(wù)，自己來到東關(guān)一塊空地上，搭起棚子，專門為治療凍傷的耳朵而制一種藥劑，名為“祛寒嬌耳湯?！边@種藥是用羊肉、辣子及一些藥物配制成餡，再用面皮包成餃子形，煮熟后發(fā)給每人二個，連湯帶餃子一齊吃，立即見效，耳朵就好了。從此，冬至吃餃子的風(fēng)俗，流行全國。消寒益氣歌人們?yōu)榱藨?zhàn)勝嚴(yán)冬，盼望著春暖天氣的早日到來，創(chuàng)編了種種《九九消寒圖》，在民間最為流傳的有《消寒益氣歌》。圖面上印了九堆圓圈圈，每堆9個，這樣加起來的總數(shù)就是81個圈圈。操作時，只要每天染一個圈圈，九九寒盡就染完了。陰天涂上半圈，睛天涂下半圈，刮風(fēng)涂左半圈，下雨涂右半圈，落雪則涂當(dāng)中。當(dāng)你若要知道今天處在第幾個九的第幾天，或回顧哪一天天氣怎樣?只要一看圖所染標(biāo)記，就一目了然了。

九九消寒圖

《九九消寒圖》是民間流傳的一種熬過嚴(yán)寒冬天的計算方法。據(jù)傳明代文學(xué)家劉侗曾經(jīng)描寫過九九的方法：“日冬至，畫素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡九九出，則春深矣。”陜西關(guān)中地區(qū)的文人、畫家、詩人每年冬至日起，墻壁畫一張梅花樹，樹開81瓣花，每日染成一瓣花，冬盡，一樹紅花全面盛開，則冬盡春來。

九九消寒句

九九消寒句，亦稱“寫九”。也是民間計算冬季寒冷變化的一種方法。一些文人、學(xué)士寫一句，如“亭前垂柏珍重待春風(fēng)”(如右圖)，句中有九個字，每字都是九筆，一共九九八十一筆，從冬至之日起，每過一天寫一筆，句成則寒盡春來。