東美糕又名香脯糕，慶春糕，其制作始自明崇禎年間，當(dāng)時(shí)是東美街（位于福建省漳州龍海市角美鎮(zhèn)東美村）“錦成”號(hào)糕餅店獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的名品，距今已有300多年歷史。

地道的東美糕以綠豆磨粉為原料，炒熟后貯藏于大缸之內(nèi)，放置陰涼干燥處，幾經(jīng)翻缸，達(dá)三、四十天，爾后才配料制印而成。此糕入口即化、清涼潤(rùn)喉。不僅可作為上等茶料，也可調(diào)糊喂養(yǎng)幼嬰。