甘肅省隴南市地處長江流域嘉陵江上游。由于西秦嶺山系的屏障作用,沿川河谷及緩坡地帶形成了冬暖谷地，為性喜溫暖的油橄欖提供了良好的越冬渡夏和生長結(jié)實(shí)條件，這一區(qū)域除雨型不同，年降雨量偏少外，其它氣象要素都與世界油橄欖主產(chǎn)區(qū)的地中海沿岸國家相似，是中國油橄欖優(yōu)勢區(qū)域。

油橄欖是木犀科木犀欖屬常綠喬木，是世界著名的木本油料兼果用樹種，栽培品種有較高食用價(jià)值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油——油橄欖油，為著名亞熱帶果樹和重要經(jīng)濟(jì)林木，主要分布于地中海國家，希臘、意大利、突尼斯、西班牙為集中產(chǎn)地。