中秋節(jié)大家都要吃月餅、賞明月。但在莆田還保留著獨特的中秋習俗，因此當?shù)毓?jié)日市場賣得最火的不一定是月餅。

莆田人在中秋佳節(jié)有“送秋”、“做秋”和賞月的傳統(tǒng)民俗。莆田是著名的僑鄉(xiāng)，在海外的親人甚多，他們往往提前帶著珍饈回鄉(xiāng)“做秋”，向其父母和長輩請安，共同過著“月是故鄉(xiāng)明”的團圓節(jié)日。國內(nèi)人家已出嫁的女兒每于中秋節(jié)前送禮物給娘家父母“送秋”，體顯出其尊親、愛親的傳統(tǒng)美德。“送秋”的禮物，有的二色，有的四色。如：月餅、白果(銀杏)、板栗、香芋(檳榔芋)、豬“戈”(豬蹄)、花生油、米粉等，親友之間也有互送月餅的。

中秋之夜，家家戶戶都有宴席。富裕人家，山珍海味，香飄四座;尋常人家，也有“加餐”，以飽口福，俗叫“做秋”。但無論盤菜多少道，其中炒興化米粉和香芋是不可少的。家庭主婦對炒興化米粉都有好工夫，色、味、香俱佳。宋理學家朱熹在興化講學時，吃到炒興化米粉，不禁拍案叫絕，說：“可口，美味無窮!”煮芋頭時，把去皮的芋頭在鍋中稍蒸，然后把它切成塊塊，下鍋油炒，再加入肉絲、香菇、栗子等佐料，加水燉20-30分鐘。芋頭爛熟，湯汁飄香，令人食指欲動!山區(qū)的群眾常把芋頭“群”(燉)爛、切碎，加入米粉一起炒，故有“芋‘群’米粉炒”的俗諺。吃米粉意思就是吃到胡子白了，就是說吃了會高壽。按照莆田民間的說法, 栗子是民間傳統(tǒng)的進補食品，詩人范成大贊曰：“紫爛山梨紅皺棗，總輸易栗十分甜?！崩踝訌臍さ谋饲幸坏叮湃敕兴佒兄?0分鐘，撈起冷卻，剝?nèi)つ?，食之鮮甜不膩。而莆田方言的“芋頭”與“熬”諧音。過去人們生活艱辛，吃芋頭炒米粉表示“熬一熬”就到“頭”，寄望來年時來運轉(zhuǎn)。

一家人聚餐后，一輪圓月已掛上中天。在這“八月中秋月正圓”、“月是故鄉(xiāng)明”的時光，大家在陽臺上或庭院中，擺上月餅、白果、栗，邊吃、邊賞月。有的人去白塘玩月，中秋夜“游白塘”，是涵江人得天獨厚的賞心樂事，他們每每玩到“月到天心光上下”的午夜時，才漫步踏月回家。有些地方有演出莆仙戲和演奏十音八樂的風俗。