陜西富平農(nóng)村習(xí)俗 麥?zhǔn)胀炅恕翱疵αT(pa)”
興業(yè)桑
忙罷,在陜西關(guān)中一帶是對(duì)忙天結(jié)束的稱(chēng)呼。
夏收、夏種結(jié)束后,莊戶人就要磨新麥蒸白饃,準(zhǔn)備著看忙罷并迎接來(lái)看忙罷的親戚了。作為走親禮品的饃叫“包包饃”,選用上好的精粉揉捏出直徑約一尺、厚約半尺大小的圓包形狀,饃頂上要擺弄出花邊造型,“包包饃”大鍋篦子只能容得下兩個(gè),蒸上個(gè)把時(shí)辰,滿院子都散發(fā)出麥香味。招呼客人和回禮的饃叫“花折饃”,將揉好的面切成條狀回折起來(lái),做出的形狀與牛腳蹄相像,似乎給客人點(diǎn)頭微笑,也稱(chēng)作“牛蹄眼饃”。
長(zhǎng)輩給晚輩看忙罷要蒸“瓜瓜饃”、“魚(yú)魚(yú)饃”,與黃瓜、魚(yú)形狀類(lèi)似,粗約半尺,二尺多長(zhǎng),花紋滿身,喻意吉祥有余。娘家人給剛出嫁女子看忙罷也是一項(xiàng)很隆重的活動(dòng),需蒸一對(duì)“餛飩饃”和一對(duì)“老虎饃”,這兩種饃形狀復(fù)雜,展示娘家的水平形象,要請(qǐng)村里心靈手巧的人專(zhuān)門(mén)來(lái)做,是娘家人給女兒看忙罷的重點(diǎn)禮品。忙罷看完,新媳婦要將娘家?guī)?lái)“餛飩饃”和"老虎饃"擺放在新房顯著位置,在供村鄰觀賞評(píng)看的同時(shí)也給新房增加喜慶氣氛。
渭北人最初看忙罷,就是以這些蒸好的各種富含深情的"饃"做為禮品相互交流互動(dòng)著。收到饃后要用“牛蹄眼饃”回敬,一個(gè)大饃要回八個(gè)小饃,俗稱(chēng)“答饃”。新婚小夫妻第一年到娘家看忙罷,給自己父母送“包包饃”的同時(shí),也給叔伯父等族里長(zhǎng)輩送“包包饃”,如果族里長(zhǎng)輩收下了饃,就表明愿意長(zhǎng)期走動(dòng),成了正式親戚,若沒(méi)有收,則預(yù)示謝絕,以后就不必在春節(jié)、忙罷時(shí)節(jié)正式蒸饃去拜望了?!梆x”代表著莊戶人的真誠(chéng)祝福,也變成了質(zhì)樸的無(wú)聲互動(dòng)交流語(yǔ)言。
早晌活下地,人們便換上新衣裳,背上“包包饃”就去看忙罷了,見(jiàn)面遞上禮品,主家就開(kāi)始忙活豐盛的午飯,酒碟子是傳統(tǒng)美食,再配上幾個(gè)農(nóng)家涼菜,主食或捏角、或扯面、或麻食。男人們坐在樹(shù)蔭下,搖著扇子,喝著香茶,交流農(nóng)事經(jīng)驗(yàn),難得消遣休閑。
一些較大的村舍,在忙罷時(shí)節(jié)固定一天做為本村的“忙罷會(huì)”,把客人邀約在一天見(jiàn)面招待,平常安靜的村落突然間變得極度繁華起來(lái)。條件好的請(qǐng)來(lái)劇團(tuán)演大戲助興,各種吃食小販紛紛涌來(lái)擺在巷道兩邊,賣(mài)衣服布料的、賣(mài)日雜用品的、賣(mài)農(nóng)耕用具的吶喊著叫賣(mài)推介。新女婿、新媳婦圍聚在一塊,打鬧嬉戲,把“忙罷會(huì)”變成了“賽女婿、賽新媳婦盛會(huì)”,好一番熱鬧。
隨著社會(huì)進(jìn)步,人們?cè)谟眯碌慕煌鶈?wèn)候方式逐漸淡化著“看忙罷”這一風(fēng)俗。