“出門(mén)餃子進(jìn)門(mén)面”也說(shuō)成“出門(mén)餃子回家面”，或“上馬餃子下馬面”，是我國(guó)北方民間出行的習(xí)俗之一。這一習(xí)俗，源于民間對(duì)出行的重視。

餃子，也叫扁食，在北方民俗中用以隆重的場(chǎng)合以示敬重。如用以待客，用以敬天地鬼神，用以祭祖等等。用在送行儀式中，有兩種象征意義：

一是餃子形似元寶，有出門(mén)發(fā)財(cái)?shù)脑⒁狻Ｒ蚺f時(shí)外出之人，多為商人，外出的目的舊時(shí)掙錢(qián)養(yǎng)家；

二是餃子形圓，寓圓滿、順利、平安。

此外，餃子還有盼團(tuán)圓的寓意。舊時(shí)外出兇險(xiǎn)，除季節(jié)、天氣變化之苦外，還有人情的冷暖和江湖的險(xiǎn)惡，故民間諺語(yǔ)云：“在家千般好，出門(mén)一日難”、“出外十日，為風(fēng)雨計(jì)；出外百日，為寒暑計(jì)；出外千日，為生死計(jì)”、“出門(mén)人，三分小”、“出門(mén)不露白，露白會(huì)丟財(cái)”、“行要好伴，住要好鄰”、“走的道多，受的罪多”、“飽帶干糧，暖帶衣裳”、“行船走馬三險(xiǎn)”、“走大路有水，走小路有鬼”、“走遍天下路，吃不盡店家虧”等等。這些也正是民間為什么將出行看得這么重要的原因。

面，即面條。在北方民俗中，它象征“長(zhǎng)”和“?！?。在婚禮和生育儀式中，它象征子孫綿長(zhǎng)，富貴長(zhǎng)壽；在待客儀式中，它象征常來(lái)常往，友情、親情永久。用在迎歸儀式中，它包含著慶賀順利歸來(lái)的意思，也有期盼不再分離的寓意。

現(xiàn)在，隨著社會(huì)的發(fā)展，外出，再也不是什么隆重的大事了，打工、經(jīng)商，下江南，上東北，去國(guó)外，已經(jīng)是司空見(jiàn)慣的事。盡管如此，出于一種良好的愿望，這種民俗仍然被人們所沿用，人們?nèi)匀灰燥溩铀托?，用面條迎歸。這份情意，每一個(gè)在外之人都能準(zhǔn)確地領(lǐng)悟和感受到。