銅陵生姜是銅陵“八寶”之一。和青州小黃姜，青州竹根姜，尉豐生姜同為國內(nèi)優(yōu)良生姜品種！以其“塊大皮薄，汁多渣少，肉細(xì)脆嫩、香味濃烈”等特色而聞名。

銅陵生姜的營養(yǎng)豐富，含營養(yǎng)成份。在醫(yī)藥上，姜有除濕、去寒、發(fā)汗、增溫等功效。用銅陵姜可加工成的糖姜、醋姜、干姜和糖冰姜等。