板城燒鍋酒，河北省承德縣板城鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2010年09月30日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“板城燒鍋酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

板城燒鍋酒傳承已有300多年的歷史，主要采用傳統(tǒng)五甑釀造技藝，以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為主料，經(jīng)5次精蒸、獨(dú)特窖藏老熟等工藝精心釀造而成。特別是板城燒鍋所用之水，全部取自灤河之濱地下深層水，水質(zhì)清冽晶瑩，經(jīng)國(guó)家地質(zhì)專家鑒定，水純低鈉，富含硅、鍶等多種有益于人體健康的礦物質(zhì)及微量元素。板城燒鍋酒有綿甜爽凈、酒體純正、酒液清亮、香濃甘潤(rùn)的特點(diǎn)。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

板城燒鍋酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省承德縣板城鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。