壺關(guān)縣辛寨是久負盛名的上黨“醋鄉(xiāng)”。據(jù)碑文和縣志記載，早在南宋慶元年間就開始制醋，小米腌蛋醋配伍二十多種中草藥材，溫涼中和，陰陽平衡。其中含有多種人體必需的復(fù)合氨基酸，生物活性因子，鐵、鈣、硒等礦物質(zhì)和微量元素。對促進人體新陳代謝、營養(yǎng)成分的分解吸收具有奇妙之功效。

長期食用可以軟化血管，促進循環(huán)，降壓降脂，增進食欲，恢復(fù)疲勞，改善睡眠，乃一健身強體之調(diào)味佳品。本產(chǎn)品被國家綠色食品發(fā)展中心認證為綠色食品，并擠身于“山西省十佳健康食品”之一。