梓潼酥餅又名“薄脆子”、“貢餅”，是梓潼名特小吃，和梓潼片粉、鑲碗一起被稱為“梓潼三絕”。

梓潼酥餅，其發(fā)源地是梓潼許州，故又稱許州酥餅。

據(jù)史料記載：漢代司馬相如（字長卿）與卓文君客居梓潼長卿山司馬石室時，常以酥餅伴酒吟詩，有“金樽美酒香酥餅，相如彈琴醉文君”的詩句留傳至今。唐天寶年間，唐玄宗李隆基避安史之亂幸蜀，來到梓潼上亭鋪，夜雨聞鈴，非常思念已死的楊貴妃，以致茶飯不思，肝腸寸斷。當?shù)毓賳T以酥餅貢奉，玄宗皇帝一品嘗，贊不絕口。從此，梓潼酥餅被列為朝廷貢品，故又稱“貢餅”。

梓潼酥餅歷史攸久，手工精制，風味獨特，享有盛名。由于其獨特的品質(zhì)，傳統(tǒng)的制作技巧和原生態(tài)自然環(huán)境的制約，具有與其他同類產(chǎn)品不同的優(yōu)異特性。其形如滿月、色澤淺黃、酥紋細膩、香而薄脆，具有余味悠長、淡雅恬靜等特點，老幼皆宜、久食不厭，被譽為食中佳品，饋贈上品。

現(xiàn)在梓潼酥餅制作極為考究，選用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入遠紅外線電爐烘焙。成品紋理清晰，層次分明，色澤金黃，入口香酥化渣，下咽有余香。

梓潼酥餅主要以小麥精粉，化豬油，一級白糖，芝麻等為原料，采用傳統(tǒng)工藝和獨特配方制作。舊時用木炭火，現(xiàn)采用紅外線爐烘烤而成，具有形如滿月，色澤淺黃，光澤明亮，酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅等特點。

品種由過去甜味一種發(fā)展為檸檬、香蕉、椒鹽等八種，老幼皆宜，久食不厭，有盒裝，套裝，規(guī)格各異，富麗精美，被譽為食中佳味，饋贈上品，是廣大消費者居家旅游，營養(yǎng)衛(wèi)生的方便食品。

梓潼酥餅產(chǎn)地范圍為四川省梓潼縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。